Кофейный мусс

Комментарии к рецепту кофейный мусс (17)

• О

  Оксана 09.02.2015

  И все? Это ж надо, так просто!) за пару секунд такое творение)) Обязательно приготовлю!)) Спасибо вам огромное за такие идеи^^

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев 10.02.2015 автор рецепта

  Готовьте, Оксана! И получайте удовольствие:)
• О

  Оксана 09.02.2015

  Скажите, а панкейки вы по Леночкиному рецепту делали или по своему?) если по своему, то не могли б вы и им поделиться?)

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев 10.02.2015 автор рецепта

  Оксана, на самом деле, все рецепты панкейков, которые я встречала, очень похожи друг на друга. Но я все равно каждый раз экспериментирую:) Поэтому можете смело делать по Леночкиному рецепту, точно все получится, проверено!
• С

  Света (Одесса) 10.02.2015

  Подскажите, пожалуйста, чем рикотта отличается от творога? И, как вы думаете, существенно ли будет отличаться десерт, если использовать творог? Спасибо заранее!

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев 10.02.2015 автор рецепта

  Света, рикотта - молочный продукт, это и не сыр, и не творог. Если и пробовать заменить, то очень нежным, кремообразным творогом или творожным сыром, типа "Альметте". Но будут ли десерты отличаться по вкусу, не подскажу, я делала только с рикоттой:)

  Г

  Галина 13.02.2015

  Я замораживаю кефир, потом, замороженный, выкладываю из пакета на марлю, на друшлаг. Сыворотка стекает и получается очень нежный творожок. Этот больше подойдёт к этому десерту, я так думаю и сама попробую так сделать.
• Н

  Ніна 11.02.2015

  Света, рикотта- це наш украінський творог. Живу багато років за кордоном, але такого доброго творогу як в нас на Украіні тут немає(я не зустрічала). Виготовляють рикотту з сиворотки не з кефіру. Дуже ціную молочні украінські сільські продукти ті, що продають в фермерських магазинах, або на ринку. Щира подяка за клопітку працю на цьому сайті господарям сайту Леночці з чоловіком і вам Леночка з Києва і всім, хто подає свою чудову кулінарну творчість. Успіхів всім здоров"я, миру....

  Ответить
• Т

  Татьяна 13.02.2015

  Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин (точнее, лактальбумин). Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы (присутствие этого компонента в сыворотке примерно 2—4 %), это зависит от типа использованного молока. Содержание жира: от 8 % в рикотте из коровьего молока, до 24 % в рикотте из овечьего молока.

  Ответить
• профиль

  Ирина Фот

  Германия, Франкфурт на Майне

  30 лет

  

  Ириша Фот 24.02.2015

  Леночка, сделала Ваш мусс. Не получился он. Через 1-1,5 часа он не застыл, застыл более или менее только на второй день. Возможно, кофе у меня более крепкий, чем у вас, поэтому получился мусс слишком кофейным, прямо, крепким и с таким количеством сахара совсем несладким. В общем, пришлось уничтожить. Жаль.

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев 24.02.2015 автор рецепта

  И мне очень жаль:(
• Е

  Елена 25.02.2015

  Здравствуйте, Леночка! У меня тоже, к сожалению, вкус очень-преочень кофейный, с горечью, а по консистенции все получилось.

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев 26.02.2015 автор рецепта

  Елена, анализируя Ваш и предыдущий комментарий, предполагаю, что у меня какая-то lite-версия кофе. Потому что, как я и писала в рецепте, десерт у меня получается сладким, с ярким кофейным ароматом, и конечно же без горечи:(
• О

  Оксана 27.02.2015

  У меня сам растворимый кофе точно такой же как и у вас, все получилось очень вкусно, без горечи) А вот у моей подруги "Neskafe", так это кушать невозможно, если с ним готовить.. Но она знала, что он более крепкий и не ложила столько, тут нужно и самой понимать какой у тебя кофе*

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев 27.02.2015 автор рецепта

  Спасибо, Оксана!:-)
• И

  Ириска 20.03.2015

  Леночка! Спасибо большое за такой легкий и шикарный в приготовлении десерт. Никто из моих не догадались, что там рикотта!!! Специально купила кофе в гранулах (здесь пьют только молотый в зернах). Исходя из предыдущих комментариев, уменьшила кофе, также сахар. В последующие разы добавляла сахарную пудру для ускорения процесса))). Да, от себя добавила капельку кофейного ликера, получился очень интересный и пикантный вкус для взрослых))).

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев 21.03.2015 автор рецепта

  Ириска, спасибо Вам за комментарий! Я очень рада, что Вам понравился этот десерт, а еще спасибо за идею добавить сахарную пудру и ликер. В следующий раз обязательно приготовлю мусс с этими вкусными добавками :)