Ванильные капкейки с сублимированной малиной и клубникой
Увидев покупки с кондитерского магазина, одна коллега сказала:-ну вот до чего дошёл прогресс? :-))) И я с ней согласна.
Ингредиенты рецепта ванильных капкейков с сублимированной малиной и клубникой
- Масло сливочное 75 грамм (мягкое )
- Мука пшеничная 135 грамм
- Сахар 125 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сметана 50 грамм
- Молоко 100 мл
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Соль щепотка
- Ванилин 2 грамма
- Малина сублимированная 2 столовые ложки
- Творожный или сливочный сыр 220 грамм
- Масло сливочное 60 грамм (мягкое )
- Сахарная пудра 40 грамм
- Порошок сублимированной клубники 1,5 столовых ложек
Как приготовить ванильные капкейки с сублимированной малиной и клубникой, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
В чаше соединяем мягкое сливочное масло и сахар. Всё хорошо взбиваем миксером.
Добавляем яйцо, сметану и молоко. Опять взбиваем.
Разрыхлитель смешать с просеянной мукой, солью. Добавить в масло. Туда же следом добавляем ванилин. Ещё раз хорошо перемешиваем.
Теперь настал черёд нашей сублимированной малины. Её очень удобно добавлять в тесто, так как малина не окрасит тесто. Такой малиной можно оформить готовое кондитерское изделие или украсить шоколад (если делать дома домашние конфеты ). Также в продаже есть сублимированная черника, манго, абрикос, клубника. Интересно и необычно.
Добавляем малину в тесто. Хорошо перемешиваем.
И раскладываем по формочкам заполнив их на 2/3. Ставим в разогретую духовку до 160 градусов на 20 минут.
Пока капкейки стоят в духовке, готовим крем.
В чаше смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Взбиваем миксером до бела.
Добавляем творожный сыр и порошок сублимированной клубники.
Вот так выглядит порошок сублимированной клубники. Открыв баночку почувствуете просто волшебный аромат клубники.
Хорошо взбиваем крем миксером. Порошок очень хорошо растворяется и придаёт приятный цвет крему. И вкус крема соответственно клубничный.
Капкейкам дать остыть. На остывшие капкейки отсадить кремовые шапочки.
Оформить капкейки можно свежими ягодами.
Приятного чаепития!!!
Комментарии к рецепту ванильные капкейки с сублимированной малиной и клубникой (2)