Добавить рецепт

Нежная творожная запеканка

О
139 рецептов
1567 комментариев
Рейтинг: 23873 / 3
Рецепт нежной творожной запеканки
Фото нежной творожной запеканки

Очень вкусная, нежная, слегка похожая на суфле запеканка. Понравится как взрослым, так и детям. По своему желанию вы можете добавить в нее изюм или курагу. Я иногда тру в нее на крупной терке морковку (правда мой самый маленький член семьи не жалует никаких добавок в этот, как он называет, "тортик").

Ингредиенты рецепта нежной творожной запеканки

  • 1 пачка творога (однородного). Я использую 9% творог
  • 200г любого жидкого творога (можно обезжиренного)
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. манки
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 пакетика ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана молока

Как приготовить нежную творожную запеканку, рецепт с фото

Для тех кто не любит "заморачиваться" - вы можете смешать все ингредиенты миксером или ложкой сразу в одной миске и выложить в заранее смазанную маслом форму. Я же все-таки предпочитаю поэтапное приготовление блюд)). Для этого я сначала слегка взбиваю яйца с солью и сахаром (можно венчиком, но миксером быстрее). Затем добавляю молоко и ванилин, продолжая взбивать, засыпаю манку. Затем выливаю жидкий творог, взбиваю и в самом конце добавляю творог из пачки. Тщательно (чтобы не было комочков) перемешиваю и выливаю получившуюся массу в форму, смазанную маслом. Масса жидкая (консистенции сметаны). Ставлю в духовку разогретую до 180 градусов на 40-45 минут (выпекать до золотистой корочки). Во время выпекания запеканка сильно поднимается- это надо учитывать при выборе формы (если вы пользовались миксером, то она может подняться в 2 раза). Но когда вы ее достанете из духовки - она осядет. Запеканка вкусная как в теплом, так и в холодном виде (хранить в холодильнике). Дополнительно можно полить сгущенкой или вареньем. Приятного вам аппетита!

26294
233
7
  • Вера
  • Пташка
  • Таша
  • sini4ka1979
  • Наталия Т
  • Валентина
  • Elena_Киев
12
  • annyshkaa
  • Elena_Киев
  • Светуля
  • aniram
  • Таша
  • Пташка
  • Diana_V
  • sini4ka1979
  • Вера
  • Танюшка4
  • и еще у 2 других

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить нежную творожную запеканку по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что нежная творожная запеканка и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту нежная творожная запеканка (51)

  • М
    Мария 27.02.2015
    Красивая у Вас запеканка :) такая воздушная... Но я впервые слышу про жидкий творог. Нигде не встречался.
    О
    Олька 27.02.2015 автор рецепта
    Мария, вы просто не обращали на такой творог внимания. Он есть практически в любом магазине в отделе, где и все пачки с творогом. Обычно он в пластиковой упаковке, иногда встречаются палитиэленовые пакеты с таким творогом (они в виде мягких колбасок). Пример жидкого творога- детские творожки. Есть у Данон жидкие творожные продукты.
  • И
    Ирина 27.02.2015
    Скажите, что такое жидкий творог?
    О
    Олька 27.02.2015 автор рецепта
    Ирина, посмотрите, пожалуйста, мой ответ для Анны. У нее оказался такой же вопрос))
  • А
    Анна 27.02.2015
    Подскажите пожалуйста что такое "жидкий творог"? Это чтоли йогурт без добавок?)) Других вариантов нет тк никогда такой творог не встречала.
    О
    Олька 27.02.2015 автор рецепта
    Анна, жидкий творог- это творог консистенции сметаны. Продается он в пластиковых "коробочках" . Как пример- детские творожки типа Агуша или Тёма. Но детские дороже, для взрослых такие творожки тоже есть)) это диетический продукт для тех, кому по каким-то причинам нельзя есть твердую пищу. Поэтому такой творог есть в любом магазине, просто вы не обращали внимания))
  • А
    Анна 28.02.2015
    Спасибо, завтра пойду искать, ну и готовить конечно же это великолепие))
    О
    Олька 28.02.2015 автор рецепта
    Анна! Удачи)) Надеюсь, вам понравится эта запеканка не только на картинке!
  • В
    Вера 01.03.2015 фотоотчет
    Ну вот и наша запеканка!!! Вкусная, нежная, даже доченька маленькая ела с удовольствием!!! Жидкий творог - два творожка "Агуша". Спасибо за рецепт!!!
    О
    Олька 01.03.2015 автор рецепта
    Вера! Чудесная запеканка у вас получилась! А главное ела малышка - по себе знаю, как сложно накормить маленьких приверед! Спасибо вам за фотоотчет!
  • А
    александра 02.03.2015
    Cпасибо за рецепт!!! очень вкусная запеканка, сегодня делаю уже второй раз))) Первую съели одним махом.
    О
    Олька 02.03.2015 автор рецепта
    Александра, на здоровье! Я обычно сразу двойную порцию делаю)) рада, что вам понравилось!
  • Елена
    Донецк-Киев
    50 лет
    avatar
    Elena_Киев 25.03.2015 фотоотчет
    Оля, так как я очень люблю творог, то у меня и у сына каждый день на завтрак или сырники, или запеканка. Ваш рецепт привлек мое внимание наличием необычного для меня ингредиента - "жидкого творога". Первая мысль была, что у нас такой творог не продают. Потом решила все-таки в супермаркете внимательнее поизучать полки и, что же Вы думаете, нашла! Просто, действительно, не обращала внимания на эти пакетики и стаканчики (у нас он называется нежный творожный продукт). Конечно же купила и приготовила запеканку по Вашему рецепту. Сын сразу же заметил изменения и сказал, что просто нежнейшая запеканка, мама, ты как всегда молодец :) Оля, хочу переадресовать Вам слова благодарности, это Вы - молодец! Вот моя запеканка, естественно двойная порция. И еще я люблю, когда много разных добавок, поэтому в этот раз с черникой и малиной. Может не очень красиво внешне, зато ооооочень вкусно :-) Спасибо!
    О
    Олька 25.03.2015 автор рецепта
    Елена, я очень рада, что вам и сыну пришлась по вкусу запеканка. Она действительно за счет манки и жидкого творога получается очень нежной. И конечно с добавками она наверняка еще вкусней и в разы полезнее! А мой сын не признает из добавок ничего кроме шоколада! Надеюсь, он это перерастет. Вот как раз собираюсь приготовить ваше овсяное печенье и опять без добавок ((( (а на шоколадные капли у нас неимоверно высокая цена стала. Увы...). Ждите фотоотчет печенек))
    T
    TANECHIK 25.03.2015
    Ольга, зачем переплачивать за капли (правда, я их в продаже никогда не видела)? Я беру любой шоколад (горький или молочный с орехами) и ножом превращаю его в крупную крошку. На фото в моем комментарии к овсяному печенью обратите внимание.
    О
    Олька 25.03.2015 автор рецепта
    Танечка, что-то я как-то "стормозила")) эти шоколадные капли они термостойкие (мне просто повезло, что в соседнем доме находится склад интернет магазина, специализирующегося на выпечке. Пришла я туда сегодня, а небольшая коробочка термостойких капелек ого-го сколько стоит). Ушла ни с чем. Посмотрела ваш фотоотчет - супер! Почему-то я решила, что обычный шоколад растопится в печенье! В следующий раз попробую по вашему методу. Спасибо большое!
  • T
    TANECHIK 26.03.2015 фотоотчет
    Олечка, детки с удовольствием слопали свои порции, и я вместе с ними! Ну очень вкусненько! Только чуть куркумы для цвета - остальное по рецепту! Спасибо!
    О
    Олька 26.03.2015 автор рецепта
    Танечка, я очень рада! Так всегда приятно, когда детки кушают с удовольствием!
  • Л
    Лилия 29.03.2015
    Очень вкусная и нежная запеканочка, нам с карапузом очень понравилась. Спасибо большое за такой замечательный рецепт, это моя первая удачная запеканка из творога. Ванилин заменила цедрой апельсина, аромат... закачаешься)))) сделала сразу двойную порцию, жидкий творог не добавляла, а просто увеличила кол-во обычного творога. РЕЗУЛЬТАТОМ ДОВОЛЬНА НА 200%)))
    О
    Олька 29.03.2015 автор рецепта
    Лилия! Вот это да!!! Как же здорово, когда результатом доволен на 200%!!! Я очень рада, что вам и малышу так понравилась запеканка. Пеките и кушайте с огромным удовольствием! Но... Все-таки попробуйте в следующий раз добавить жидкий творог (можно детский Агуша или Тема)- именно за счет него запеканка становится еще нежнее. А с цедрой действительно должно быть очень ароматно! Спасибо вам за отзыв!
    А
    Алина 29.04.2015
    Здравствуйте, Лилия! Я тоже сделаю без жидкого творога. А сколько обычного творога вы добавили? Спасибо заранее за ответ!
    Л
    Лилия 30.04.2015
    Алина, я делала двойную порцию и положила 500 гр. творога вместо 400, все остальное по Олькиному рецепту (только в 2 раза больше). Делаю так уже неоднократно и очень довольна результатом
  • А
    Анна 30.03.2015
    Ольга, огромное Вам спасибо за такой замечательный рецепт! Это что-то невообразимое))) пожалела, что сразу не испекла двойную порцию)))
    О
    Олька 30.03.2015 автор рецепта
    Анна, пеките на здоровье! Очень рада, что рецепт понравился. Я тоже обычно двойную порцию делаю, а то она быстро куда-то исчезает))
  • А
    Анна 31.03.2015
    Ольга, у меня форма 25х25 см. Подскажите, пожалуйста, надо увеличивать количество ингредиентов? Заранее спасибо)
    О
    Олька 31.03.2015 автор рецепта
    Анна, моя форма 22см. Думаю, что в вашей форме она просто будет потоньше, но на вкусе это не скажется. Пеките в своей, надеюсь, вам запеканка понравится))! Может только, если слой совсем тонкий будет - чуть меньше по времени выпекать надо. Ориентируйтесь на свою плиту. Как зарумянится - смело вынимайте!
  • Елена
    Харьков
    39 лет
    avatar
    Камелена 03.04.2015 фотоотчет
    Олечка, я тоже заинтересовалась, что же такое жидкий творог. Нашла в магазине вариант такого жидкого творожка для взрослых, он как раз был обезжиренный. Творожная запеканка действительно получилась неимоверно нежная, тающая во рту, спасибо, вкусно! Готовила в пароварке в силиконовой форме, фотоотчет прилагаю))
    О
    Олька 03.04.2015 автор рецепта
    Леночка, какое красивое оформление! Для деток - просто супер. Спасибо за фотоотчет, очень рада, что вам понравилось!
  • Л
    Лена - Калифорния 14.07.2015
    Oленька -- спасибо за рецепт-- запеканка действительно вкусная--- я ее сделала строго по рецепту -- но вместо творога использовала риккоту---творог в русских магазинах -- удовольствие не дешевое -- амер. творог -- соленый и какой-то в гранулах--- а риккота -- вполне приемлемо... Теперь -- это будет всегда мой рецепт запеканки.... Еще раз огромное спасибо...
    О
    Олька 14.07.2015 автор рецепта
    Леночка, очень рада, что и рецепт понравился и замену творогу нашли. С рикоттой еще вкуснее должно быть! С американским творогом действительно будет не очень вкусно, мы тоже его не ели, когда жили в Америке. Ездили за творогом в магазин при посольстве))
  • Ю
    Юля 22.08.2015
    Спасибо, Олька за бомбезный рецепт запеканки. Она получилась очень вкусная. Всем рекомендую приготовить.
    О
    Олька 22.08.2015 автор рецепта
    Юля, а Вам спасибо за рекомендацию! )) Рада, что Вам понравилась запеканка, готовьте на здоровье!
  • M
    M@rin@ 13.02.2016 фотоотчет
    Спасибо Вам, Оля. Меня снова выручил один из Ваших рецептов. Впервые пекла запеканку из творога - получился вкусный, ароматный и сытный ужин для всей семьи (пекла двойную порцию). Для приготовления соединила творог и творожную массу с изюмом. Подавала запеканку с клубничной поливкой. Но самое главное, она пришлась по вкусу моим малышам. Ура! Ведь угодить этим маленьким гурманам не так-то просто! Для ребят также готовила "мини-запеканки" в силиконовых формочках - отличный вариант для полдника.
    О
    Олька 13.02.2016 автор рецепта
    Марина, как приятно! Я очень рада, что Вы смогли угодить деткам! Мой сын тоже с самого детства ест только эту запеканку и других не признает :)
    В
    Вероника 19.12.2016
    Здравствуйте! Подскажите, есть ли у вас рецепт без яиц?(у нас аллергия)
    О
    Олька 19.12.2016 автор рецепта
    Здравствуйте, Вероника! К сожалению, у меня нет рецепта без яиц!
  • Е
    Елена Мск 26.08.2016
    Вкусно, спасибо! Даже фото не успела сделать. Вечером приготовила и в холодильник остывать. Утром мужу на работу к обеду на десерт завернула, остальное сама с чаем слопала)) Чудесный рецепт! Буду ещё готовить))
    О
    Олька 26.08.2016 автор рецепта
    Елена, готовьте на здоровье! Рада, что рецепт для Вас оказался полезен!
  • В
    Валерия 06.12.2016
    Запеканка - супер! Спасибо большое :)
    О
    Олька 06.12.2016 автор рецепта
    На здоровье, Валерия :)! Рада, что понравилась!
  • В
    Валерия 25.12.2016
    Еще попробовала добавлять перетертые ягоды с сахаром - очень вкусно! Пробовала клубнику и смородину - супер!
    О
    Олька 25.12.2016 автор рецепта
    Валерия, очень рада, что Вам понравился рецепт! С ягодками еще полезнее и вкуснее! Спасибо за комментарий!
  • Сургут
    33 года
    avatar
    Ириша 19.01.2017 фотоотчет
    Как говорится..."все гениальное - просто". Это выражение точно можно применить к запеканке))) У меня сложилось впечатление что она родом из детства, похожа на ту самую, что была в детском саду, и видимо единственно вкусным что там было из еды)
    О
    Олька 19.01.2017 автор рецепта
    Ириша, чУдный фотоотчет! Спасибо! Рада, что вернула вас в детство. Надеюсь, воспоминания о садике у Вас хорошие?!? :)))
    Сургут
    33 года
    avatar
    Ириша 20.01.2017
    За исключением невкусных обедов отличные, кроме запеканки конечно))
  • Ч
    Черный янтарь 10.03.2017
    Делаю третий раз. Очень понравился рецепт. Спасибо за вкусняшку.
    О
    Олька 10.03.2017 автор рецепта
    На здоровье, Черный янтарь! В нашей семье- это самая любимая творожная выпечка :)
  • Ю
    Юлия 25.04.2017
    Ох и замечательная запеканочка получается! Рецептом пользуюсь каждую неделю, быстро, полезно, вкусно! Ольга благодарю)
    О
    Олька 25.04.2017 автор рецепта
    Юлия, и Вам спасибо за комментарий! Я и сама этому рецепту радуюсь и часто готовлю :)
  • Н
    Натка 26.10.2017 фотоотчет
    На завтрак сегодня была Ваша запеканочка, действительно очень нежная. От себя добавила замороженных ягод. Оля, из всего многообразия запеканок эта особенно пришлась по душе, вкусу и консистенции. Беру на вооружение Ваш замечательный рецепт. Спасибо!
    О
    Олька 26.10.2017 автор рецепта
    А я с удовольствием принимаю Ваш такооой красивый фотоотчет! Супер! Готовьте на здоровье, рада, что угодила Вам рецептом!
Добавление комментария
Рецепт участвует в подборках: Творожная запеканка, рецепты с фото