Добавить рецепт

"Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм)

avatar
Москва
139 рецептов
1559 комментариев
Рейтинг: 23521 / 3
Рецепт "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм)
Фото "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм)

Маишаншу -это классическое блюдо сычуаньcкой китайской кухни. Переводится как «муравьи, карабкающиеся на дерево», «муравьи, ползающие по дереву» или «муравьи, карабкающиеся на холм». Выдумщики китайцы назвали так это блюдо потому, что прилипшие к лапше крупинки фарша напомнили им ползающих по веткам насекомых! Такое вот богатое воображение у жителей Поднебесной... Что касается вкуса: очень ароматно, чрезвычайно аппетитно и необычно! А уж если любите макароны по-флотски, то маишаншу просто находка! :))

Ингредиенты рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм)

  • Фарш свиной - 400г
  • Фунчоза - 100г
  • Соевый соус - 6-7 ст. л.
  • Устричный соус - 1 ст. л (по желанию)
  • Сахарный песок - 1 ч. л. (без горки)
  • Имбирь - кусочек толщиной 1-1,5см и длиной примерно 5 см
  • Лук репчатый - одна средняя луковица
  • Лук зелёный - 3-4 пера
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кипяток - примерно 200мл
  • Кунжут - по желанию
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм), пошаговый рецепт с фото

В оригинале в маишаншу добавляется еще острая бобовая паста, острый соус чили, а в конце пара ложек кунжутного масла. Я вместо масла решила посыпать в конце кунжутом. А поскольку мы не любители слишком острого, я приготовила без бобовой пасты и соуса чили. Вышло отлично!

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 1

Фунчозу залить кипятком на 30 минут. За это время как раз можно подготовить и приготовить остальные ингредиенты.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 2

Репчатый лук мелко порезать.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 3

Имбирь, чеснок, белую часть зеленого лука и зеленую часть перьев мелко порезать.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 4

Обжарить репчатый лук пару минут. Добавить имбирь, белую часть зеленого лука и чеснок. Обжарить все вместе пару минут. Аромаааат...

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 5

Добавить фарш.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 6

Обжарить все в течение нескольких минут.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 7

Добавить стакан кипятка, устричный соус, соевый соус, сахар. Тушим минут 10.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 8

В это время режем мотки разбухшей фунчозы пополам.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 9

Добавляем фунчозу к готовому фаршу.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 10

Перемешиваем. Добавляем зеленую часть лука. Тушим еще минут 5.

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 11

Добавляем кунжут. Перемешиваем. Еще пару минут - все готово!

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 12

Подаем горячим. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) шаг 13
338
24
7
  • Darya
  • TANECHIK
  • Elena_Киев
  • Пташка
  • Камелена
  • Таша
  • Ольга_К
2
  • Mariya1
  • Таша

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту "Маишаншу" (Муравьи, карабкающиеся на холм) (5)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 16.11.2021
    Давно как то готовил «муравьев» Оля, спасибо за напоминание. Нужно будет повторить))
    Москва
    41 год
    avatar
    Олька 17.11.2021 автор рецепта
    На здоровье :)) Будет возможность - присылайте фотку ваших "муравьёв"!
    Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 17.11.2021
    Постараюсь!
  • Н
    Наталья 27.11.2021
    Спасибо что поделились рецептом! Заинтересовал )
    Москва
    41 год
    avatar
    Олька 27.11.2021 автор рецепта
    Наталья, надеюсь приготовите и Вам понравится!
Добавление комментария