Овощной суп
22 комментария

Лёгкий суп из кабачков

avatar
Весна
Город Волгоград
553 рецепта
2154 комментария
Рейтинг: 79322 / 1
Рецепт лёгкого супа из кабачков
Фото лёгкого супа из кабачков

Супчик получается вдвойне вкуснее, когда кабачки с собственного огорода.

Ингредиенты рецепта лёгкого супа из кабачков

  • Кабачки 3 штуки (средние )
  • Картофель 4-7 штук
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень укропа 1 пучок
  • Соль и перец по вкусу
  • Сыр 50 грамм
  • Масло сливочное 30 грамм
  • Мука пшеничная 1 столовая ложка с горкой
  • Молоко 350 грамм
  • Вода или бульон 2,5 литра

Как приготовить лёгкий суп из кабачков, пошаговый рецепт с фото

Набор продуктов для супа

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 1

Картофель нарезать кубиком.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 2

Разогреваем кастрюлю с растительным маслом, добавляем картофель и слегка обжариваем.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 3

Кабачки натереть на крупной тёрке.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 4

Чеснок нарезать пластинами.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 5

Добавить кабачки и чеснок к картофелю. Обжаривать до выпаривания жидкости.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 6

Добавить воду или бульон.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 7

В сковороде топим сливочное масло, добавляем хорошую щепотку соли и муку. Хорошо размешиваем, получается пока кашица.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 8

Добавляем молоко. Постоянно мешая варим до загустения.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 9

Добавляем молочный соус в закипевшую воду. Добавляем по вкусу соль и перец. Хорошо перемешать.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 10

Добавляем зелень. Даём ещё супу немного покипеть, и выключаем огонь.

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 11

При подаче добавляем в суп натёртого сыра.
Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Лёгкий суп из кабачков шаг 12
4350
134
10
  • Mary Black
  • Алена Чк
  • Виктор Иванович
  • Олька
  • Таша
  • Наташа
  • sini4ka1979
  • Дима
  • Камелена
  • Darya
9
  • Ol-ga
  • Mary Black
  • Darya67757
  • Кира
  • Виктор Иванович
  • Алла
  • Таша
  • Наташа
  • sini4ka1979
Распечатать
Теги: кабачки картофель сыр мука бульон молоко сливочное масло чеснок укроп обед и ужин просто и быстро

Еще рецепты от Весна

Салат из кабачков с грецким орехом Салат из кабачков с грецким орехом
Закусочные сырные кексы Закусочные сырные кексы
Ирландское печенье Ирландское печенье

Теперь вы знаете, как приготовить лёгкий суп из кабачков по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что лёгкий суп из кабачков и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту лёгкий суп из кабачков (22)

  • профиль
    Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 13.07.2019
    Отличный супец на лето! Таня, вы постарались на славу!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 15.07.2019 автор рецепта
    Дима, благодарю Вас! :-))
  • профиль
    Москва
    35 лет
    avatar
    Джина 14.07.2019
    Хочу рассказать историю из моего прошлого. 10 лет назад я очень любила ходить в сеть столовых "Му-му", и вы будете смеяться почему. По понедельникам там подавали суп дня: Сырный с брокколи, который я просто обожала. На первый взгляд кажется что такой суп в домашних условиях приготовить очень легко, ингредиенты простые, заморочки не много. И я много раз пыталась это сделать и разными способами, конечно суп всегда удавался и был вкусный, но все равно это было не "то" же самое, что в этой столовой. В общем я бросила эту затею добиться "того" самого вкуса и забыла об этом. Уже почти 8 лет я не хожу туда, так как еда там испортилась, и даже не знаю есть ли там в меню этот суп и такой же он вкусный, как был тогда... Так вот к чему я развела всю эту демагогию: вчера я приготовила вкусный кабачковый суп по рецепту Танюши, всей семье он очень понравился и этот рецепт будет ещё ни один раз воплощён на практике на моей кухне. Но когда я только попробовала этот кабачковый суп, я тут же уловила знакомые "нотки" того самого супа с брокколи. Оказывается, что для супа с брокколи картофель с чесноком тоже нужно было обжаривать и именно это добавляло своеобразный томленый вкус картошке. А так как я вообще никогда не делаю никаких зажарок для супа, то мне просто зажарка картошки не приходила в голову. В общем, спасибо, Танюша, за хороший рецепт и за то, что благодаря вам на меня снизошло "озарение" даже через 10 лет :-)
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 15.07.2019 автор рецепта
    Джина, всегда с интересом читаю ваши отзывы. Благодарна Вам за отзыв, спасибо! Готовьте на здоровье, и балуйте своих домашних вкусным супчиком :-))
    Е
    Елена Мск 16.07.2019
    Читаю Ваш комментарий и как про меня написано. Ну бывает же такое совпадение! Мы работали на Профсоюзной в 2009 и тоже ходили обедать в Му-му. И так же обожали сырный суп. От готовки я была далека в то время, но общепит любила)) Не помню день недели, по которым его готовили, но тогда помнили очень хорошо и не пропускали! Теперь у меня ребёнок и я готовлю)) Буду пробовать! Кабачков своих нет, но на рынке полно бабушек... Спасибо Танюше за рецепт и Вам за отзыв!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 17.07.2019 автор рецепта
    Елена, спасибо Вам! :-))
  • профиль
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    43 года
    avatar
    sini4ka1979 16.07.2019
    Танюша, привет! Сулугуни подойдёт в этот суп?
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 17.07.2019 автор рецепта
    Леночка привет. Подойдёт любой сыр, которому отдаёте предпочтение, или который есть в наличии.
  • Т
    Татьяна Т. 20.07.2019 фотоотчет
    Долго сомневалась, но всё-таки решилась приготовить этот суп. Сделала всё по рецепту, и результат оказался превосходный. Мне суп очень понравился, и моя семья ела его с удовольствием. Спасибо за рецепт.
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 20.07.2019 автор рецепта
    Татьяна, спасибо Вам за доверие к рецепту. Спасибо за отзыв и фотоотчёт. Готовьте с удовольствием.
  • К
    Ксю 23.07.2019 фотоотчет
    Суп очень понравился!! Спасибо огромнейшее, что поделились рецептом. Для меня это находка, т.к. передали много кабачков из деревни и хочется их пробовать в новом амплуа! :)
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 28.07.2019 автор рецепта
    Ксю, спасибо за отзыв и фотоотчёт. Рада, что и Вам этот суп пришёлся по душе.
  • Н
    Нина 04.08.2019
    Вечер добрый! Танюша, спасибо ооооччченьььь вкусно!!!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 05.08.2019 автор рецепта
    Нина, готовьте с удовольствием. Спасибо за отзыв.
  • О
    Ольга 26.09.2019
    Из небольшого набора доступных продуктов такая вкуснятина! Огромное спасибо за рецепт.
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 26.09.2019 автор рецепта
    Ольга, Вам большое спасибо за отзыв. Готовьте на здоровье :-))
  • Н
    Наталья 04.05.2020
    Это великолепно!!! Я говорю это, как человек, у которого ну никак не получается с овощным супами. То вкус совсем не нравится, то ещё что-то. Этот суп просто класс. Его оценил, даже сын подросток, а для него, то что не содержит мясо, просто не съедобно. Рецепт идеальный! Огромное спасибо!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 05.05.2020 автор рецепта
    Наталья, радуюсь вместе с Вами. Как хорошо, что супчик угодил и понравился. Готовьте с удовольствием :-))
  • К
    Ксенька 07.07.2020 фотоотчет
    Любим кабачки, поэтому я опять к вам, Таня, в гости с благодарностью за вкусный супчик, хоть и с кабачками не из собственного огорода. Но немного отступила от рецепта: не стала варить молочный соус, а заправила горячий суп прямо в тарелке 10%-ми сливками, и вместо сыра - соломка из отварной курицы да плюс ко всему гренки из чёрного хлеба. Замечательно вкусно отобедали!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 10.07.2020 автор рецепта
    Ксенька, какая аппетитная тарелочка. Спасибо большое за вкусный отзыв. :-))
  • К
    Ксенька 10.07.2020 фотоотчет
    Очень преочень вкусно, наслаждаемся! И не надоедает.
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 10.07.2020 автор рецепта
    Ксенька, а у меня второй день свекольник-холодняк. Жара просто стояла эти дни сумасшедшая. Под 60 градусов.