Добавить рецепт

Маринованные мидии (кальмары)

avatar
Москва
137 рецептов
1550 комментариев
Рейтинг: 23247 / 3
Рецепт маринованных мидий
Фото маринованных мидий

Если вы любите маринованные мидии, кальмары, морские коктейли, то обязательно попробуйте приготовить их сами дома. Полезно, вкусно, да и делается очень просто и быстро. Маринад, конечно же, можно со временем "подогнать" под свой вкус. Можно мариновать только мидии, или только кальмары, или сделать а-ля морской коктейль из мидий и кальмаров. Стоят они у нас в холодильнике до 4 дней без проблем (только следите, чтобы были покрыты маринадом).

Ингредиенты рецепта маринованных мидий

  • Мидии варено-мороженные - 500г
  • Кальмар сырой - 1 штука
  • 2ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. уксуса столового 9%
  • 1 лавровый листик
  • 5 крупных горошин душистого перца
  • 5 горошин чёрного перца (у меня смесь чёрного, красного и белого)
  • 1 ч. л. с горкой соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 250 мл воды

Как приготовить маринованные мидии (кальмары), пошаговый рецепт с фото

На этот раз кальмар у меня был только один. А так для коктейля можно брать грамм 300-350 мидий и 2-3 кальмара.

Приготовление рецепта Маринованные мидии (кальмары) шаг 1

Мидии разморозить, промыть под водой и залить крутым кипятком. Отставить в сторону, пока готовим кальмара и маринад.

Приготовление рецепта Маринованные мидии (кальмары) шаг 2

Кальмара почистить и отварить до готовности. Я заливаю очищенного кальмара крутым кипятком, ставлю на плиту, довожу до кипения и варю не больше 1 минуты. Слегка остудить и порезать колечками. Хвостик - соломкой.

Приготовление рецепта Маринованные мидии (кальмары) шаг 3

Для маринада сложить в ёмкость соль, сахар, лавровый лист, перец. Влить 250мл кипятка, поставить на огонь и поварить пару минут.

Приготовление рецепта Маринованные мидии (кальмары) шаг 4

Снять маринад с огня, слегка остудить и влить 2 полные столовые ложки лимонного сока, 1 ст. л. уксуса и 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление рецепта Маринованные мидии (кальмары) шаг 5

Мидии откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Сложить мидии и кальмары в банку. Залить маринадом (он ещё будет достаточно тёплым) и закрыть крышкой. После того, как банка остынет - убрать в холодильник. Через 3-4 часа уже можно будет подавать к столу!

Приготовление рецепта Маринованные мидии (кальмары) шаг 6

Нежные, в меру солёные, слегка кисленькие... Нам очень нравятся! Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Маринованные мидии (кальмары) шаг 7
244
18
7
  • Darya
  • Elena_Киев
  • Ольга_К
  • Камелена
  • Таша
  • Irusik
  • Весна
2
  • Elena_Киев
  • Таша

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить маринованные мидии (кальмары) по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что маринованные мидии (кальмары) и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Добавление комментария