Добавить рецепт

Зеленая спаржа, запеченная в духовке

avatar
Германия, Франкфурт на Майне
51 рецепт
349 комментариев
Рейтинг: 8139 / 8
Рецепт зеленой спаржи
Фото зеленой спаржи

Спаржа в последние годы набирает популярность. Мало того, что она низкокалорийная, так еще и блюд из нее можно приготовить вкусных - огромное множество. Сегодня я предлагаю Вашему вниманию простейший вариант приготовления зеленой спаржи в духовке. Времени весь процесс занимает всего 20 минут, а удовольствие - ммм, пальчики оближешь!

Ингредиенты рецепта зеленой спаржи

  • Пучок спаржи
  • сыр Пармезан или Грана Падано - 2 ст. л.
  • панировочные сухари - 1 ст. л.
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Как приготовить зеленую спаржу, пошаговый рецепт с фото

При выборе спаржи нужно учитывать ее молодость. Чем тоньше стебли - тем моложе и вкуснее спаржа.
Моем спаржу.

Приготовление рецепта Зеленая спаржа, запеченная в духовке шаг 1

Чистим - срезаем очень тонкий слой кожицы

Приготовление рецепта Зеленая спаржа, запеченная в духовке шаг 2

Отрезаем снизу стебля 2 сантиметра. Они получаются несъедобными, если оставить.

Приготовление рецепта Зеленая спаржа, запеченная в духовке шаг 3

Выкладываем спаржу на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой.
Солим, перчим по вкусу.

Приготовление рецепта Зеленая спаржа, запеченная в духовке шаг 4

Посыпаем измельченным сыром и сбрызгиваем оливковым маслом.
Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 13-15 минут. Не дольше, пересушенная спаржа теряет сок и уже не принесет Вашему обеду или ужину необходимого удовольствия.

Приготовление рецепта Зеленая спаржа, запеченная в духовке шаг 5

Достаем из духовки, подаем в качестве закуски, дополнения ко второму блюду, к соусу цацики, к отварному картофелю с маслом, к мясу и вообще чему угодно!

Приготовление рецепта Зеленая спаржа, запеченная в духовке шаг 6

Приятного Вам аппетита!

Приготовление рецепта Зеленая спаржа, запеченная в духовке шаг 7
7166
93
2
  • Камелена
  • Elena_Киев
3
  • Svetika
  • Businka
  • burkotenok

Еще рецепты от Ириша Фот

Теперь вы знаете, как приготовить зеленую спаржу по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что зеленая спаржа и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту зеленая спаржа, запеченная в духовке (20)

  • Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 22.05.2015
    Очень светлые красивые фотографии, особенно мне нравятся пошаговые фото, залитые солнцем! Блюдо заманчивое, к тому же простое! Только, в моем регионе, к сожалению, проблемы со спаржей... Хотя нет, проблем нет никаких, потому что и спаржи-то нет :) Ириша, скажите, а когда у нее сезон? В какое время года, она самая лучшая? Просто я ее видела пару раз в продаже только осенью, она была довольно тонкая, и цена у нее была космическая, но ее вкус меня не впечатлил, хотя подозреваю, что это была не самая лучшая спаржа.
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 22.05.2015 автор рецепта
    Спасибо, Елена, за похвалу :) У спаржи сезон весной, в данный момент она уже близка к окончанию. В Германии она продается на каждом углу. Цена сначала космическая, но сейчас, когда уже все наелись, можно купить с большой скидкой, я так и делаю. Осенью не представляю спаржи. В прошлом году я готовила белую спаржу, гадость вышла. Видимо, не очень молодая спаржа была. В этом рецепте привлекает именно скорость приготовления, я не очень люблю что-то варить, чтобы потом запекать :) Приезжайте к нам в гости, накормим вас спаржей (я серьезно :)
    Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 22.05.2015
    Видимо ту спаржу, которую весной не распродали у вас в Германии, к нам довозят уже осенью :), поэтому и вкус у нее соответствующий :) Спасибо, Ириша, за ответ, и за приглашение, обязательно воспользуемся при случае :)
  • Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 22.05.2015
    Ириша, а на что похож вкус спаржи? Вот каждый раз смотрю на нее зелененькую красивенькую, а купить не решаюсь)) У меня еще и в семье все такие консерваторы, что боюсь ее есть никто не будет)) А цена на спаржу действительно не маленькая... Она получается мягкой или хрустящей по этому рецепту?
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 24.05.2015 автор рецепта
    Олька, спаржа не имеет очень яркого вкуса. Она вкусна в комбинации с другими продуктами. Мы и сами большие консерваторы в еде. И в прошлом году она у нас не пошла. А в этом рецепте она выходит средней мягкости, даже не могу подобрать, с чем сравнить, разве что с приготовленным цукини, если он останется не мягким. Но это только консистенция. Если подадите с вареной картошечкой, мяском и соусом - даже консерватор не устоят.
    E
    Elena 26.05.2015
    А я бы сказала, что спаржа сама по себе похожа на что-то среднее между цукини и брокколи.)) А с сыром, картошечкой голландским соусом и грудкой индейки с розмарином... Очень вкусно. Спасибо Ирише за оба рецепта. Я тоже в первый раз решилась приготовить спаржу, не пожалела!!!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 27.05.2015 автор рецепта
    Спасибо, Елена, за доверие к рецепту. Рада, что Вам пришлось по вкусу)))
  • А
    Анна 09.06.2015
    Очень понравилась спаржа по этому рецепту. Спасибо
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 10.06.2015 автор рецепта
    На здоровье, Анна!
  • РМ, Гагаузия, г. Комрат
    47 лет
    avatar
    Svetlana L 11.07.2015
    Как жаль что у нас не продается спаржа,,,, а я её уже так люблю )))))
  • РМ, Гагаузия, г. Комрат
    47 лет
    avatar
    Svetlana L 11.07.2015
    Такая красота, видно что вкусно))))
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 13.07.2015 автор рецепта
    Как только появится - срочно готовьте! :)
  • А
    Анна 14.04.2017 фотоотчет
    Угостили меня недавно друзья из Италии большим пучком спаржи. Сначала я подумала - что я буду с ней делать?! Потом вспомнила, что видела рецепт приготовления у Вас, Ириша. Спаржа нам очень-очень понравилась, подавала, как гарнир к рыбе. Замечательная вещь эта спаржа, скажу я вам. Спасибо большое за рецепт!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 14.04.2017 автор рецепта
    На здоровье, Анечка! Рада, что вам понравилась спаржа)
  • О
    Ольга Вроцлав 24.04.2017
    Добрий день, хочу сьогодні приготувати спаржу по Вашому рецепту, хотіла спитати на якому етапі готування Ви використовували паніровочні сухарі? Дякую за рецепт.
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 24.04.2017 автор рецепта
    Добрый день, Ольга! Действительно, не указала - когда солим и перчим, потом можете посыпать. Но в последнее время я вообще этот ингридиент опускаю и готовлю даже без соли и перца. Просто выкладываю на застеленный противень, посыпаю сверху пармезаном и в духовку.
  • Е
    Елена 26.05.2019
    Спаржа не набирает популярность в Германии в последние годы, белая и фиолетовая спаржа традиционно одно из любимейших блюд немцев в период с Апреля по июнь. Зелёная спаржа в Германии раньше была менее известна, а сейчас её здесь больше. С зелёной спаржи нет необходимости срезать кожуру, потому что кожура очень тонкая и мягкая. Кожура срезается только с белой спаржи. Для того чтобы сохранить изысканный вкус и аромат спаржи не стоит применять в её приготовлении много специй, а только соль. Традиционно спаржа подаётся в вареном виде под соусом олландэз или просто со сливочным маслом.
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 10.06.2019 автор рецепта
    Популярность она приобретает в России, а про очистку - мне не вкусно с кожурой, к тому же - чистить или не чистить зелёную - зависит от её толщины. Чем толще, тем взрослее ростки, поэтому в очищенном виде они вкуснее.
  • Л
    Лена - Калифорния 06.10.2019
    Иринушка-- благодарность за рецепты. Почти все не сложные-- быстрые в приготовлении и бесконечно вкусные. Спаржа --- очень и очень популярна в Штатах. Цена -- зависит от магазина и времени года. Но больше- -- от бренда магазина. Я ее готовлю как Вы -- в духовке- по разному. Но не отварную. Хотя -- вкусы у всех разные...
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    35 лет
    avatar
    Ириша Фот 07.10.2019 автор рецепта
    На здоровье, Елена! Я спаржу именно за это и люблю, что можно приготовить без особых усилий и временных затрат. В беконе обмотанную очень люблю :)
Добавление комментария