Крем-суп из чечевицы c брускеттой
Ингредиенты рецепта крем-супа из чечевицы
- чечевица - 1 стакан
- лук - 1шт
- морковь - 1 шт
- перец зеленый или красный - 1 шт
- вода - 2 литра
- картофель - 2 -3 шт
- соль
- помидоры - 2 шт
- масло растительное -3 ст. л
- сумах для посыпки
- хлеб -2 ломтика
- помидоры - 2 шт
- растительное масло -1 ст. л
- лимоный сок -1ч. л
- петрушка
- маслины - 6-7 шт
Как приготовить крем-суп из чечевицы, рецепт с фото
Нарезать лук на 6 частей, крупно нарезать перец и морковь. На растительном масле быстро обжарить лук, перец и морковь, добавить помидоры и картофель нарезаные крупно. Залить всё горячей водой, всыпать промытую чечевицу. Варить суп 20 минут, посолить по вкусу. Готовый суп измельчить блендером до однородного кремового состояния. При подаче суп полить оливковым маслом и посыпать сумахом или красным перцем.
Для брускеты хлеб обжарить в тостере или на сухой сковороде с двух сторон. Нарезать помидор, маслины, петрушку, полить соком лимона и растительным маслом, добавить соль. Все переложить на тосты.
