Летний салат с курицей
Очень вкусный, легкий, но сытный салат. Вместо курицы можно использовать слабосоленую семгу или лосось. Будет не менее вкусно. Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта летнего салата с курицей
- несколько листьев любого салата (айсберг, лоло россо и т.д.);
- 1 помидор;
- 2 ломтика батона для сухариков, специи, оливковое масло;
- отварное куриное филе
- 1 крупный куриный желток;
- 2 ч. л. французкой горчицы;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. оливкового (растительного) масла;
- соль и молотый перец по вкусу
Как приготовить летний салат с курицей, рецепт с фото
1. Разогреть духовку до 200 °С.
2. Батон порезать (порвать руками) на кусочки любого размера. Положить в форму, посыпать орегано, солью, перцем. Полить 2 ст. л. оливкового масла и подсушить в духовке.
3. Куриное филе и помидоры порезать.
4. Приготовить заправку. В миску кладем желток, горчицу, лимонный сок, солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 2 ст. л. масла. Должна получиться эмульсия, похожая на майонез.
5. Собираем салат. На тарелку выкладываем листья салата, поливаем заправкой. Далее курица, помидоры, сухарики. Снова поливаем заправкой.
6. Подаем.
Комментарии к рецепту летний салат с курицей (4)