Воздушные сырники
Сырнички я очень люблю, но раньше готовила их нечасто, так как жареные на масле блюда в моей семье не приветствуются. Когда мне случайно попался этот рецепт, я его тут же приготовила: ожидания мои оправдались! Очень нежные на вкус, воздушные, с ярко выраженным творожным вкусом эти сырники вошли в рацион моей семьи. Мне нравятся сырнички с ягодным соусом, мужу - с медом и сметаной, а детки, пробегая мимо, просто так кушают, прямо на ходу!
Ингредиенты рецепта воздушных сырников
- 200-250 г творога
- 5 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. муки (у меня цельнозерновая)
- 2-3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 3/4 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Как приготовить воздушные сырники в духовке, пошаговый рецепт с фото
В отличие от традиционных сырников тесто для этих сырников форму не держит, поэтому их нужно выпекать в формочках. Я использую силиконовые формочки для кексов. Тесто раскладываю в 12 формочек и разом выпекаю. Вместо муки в тесто можно добавить манку, но тогда сырники по вкусу больше напоминают творожную запеканку. Из однородного творога сырники будут пышнее.
Смешать в миске творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
Затем добавить мягкое сливочное масло, сметану, муку, разрыхлитель и соль.
Хорошо перемешать. Тесто получается средней густоты.
Разложить тесто по формочкам, чуть смазанным маслом.
Выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 с духовке.
Полностью остывшие сырники аккуратно вынуть из формочек (они очень нежные)! У готовых сырничков получается чуть плотная корочка и мягкая, влажная серединка.
Вкусное и полезное блюдо всем известных сырников, но в новом исполнении готово!
Комментарии к рецепту воздушные сырники (63)