Пирог с молочным пудингом
Ингредиенты рецепта пирога с молочным пудингом
- Яйца - 5 шт
- сахар - 1,5 ст
- мука - 10 ст. л (с горкой)
- какао - 3 ст. л
- разрыхлитель - 1 ч. л
- масло растительное - 3/4 ст.
- сливочное масло - 50гр
- молоко -500 гр
- сахар -4 ст. л (с горкой)
- мука - 5 ст. л (с горкой)
- ванилин
- вишня в собственном соку - 150гр
- сок вишни - 100 -150 гр
Как приготовить пирог с молочным пудингом, пошаговый рецепт с фото
Яйца с сахаром взбивать миксером минут 7-10. Масса должна увеличится в объеме и стать светлой.
Продолжая взбивать тонкой струйкой налить растительное масло и продолжать взбивать 2 минуты.
В миску просеять муку, и какао, добавить разрыхлитель, перемешать.
Всыпать муку с какао и аккуратно, но быстро перемешать тесто лопаткой. Дно формы для выпечки застелить бумагой или фольгой. В форму налить тесто.
Моя форма размером 30х20см.
Выпекать в духовке 180 С 30 минут. Проверить пирог на готовность, для этого воткнуть в середину пирога деревянную шпажку или спичку, если выходит сухая, значит пирог готов.
Пока печется пирог, приготовим пудинг. Сливочное масло растопить.
В миску просеять муку. Муку всыпать в растопленное масло. Постоянно перемешивать, чтобы мука пропиталась маслом и обжаривать ее 1 минуту, на медленном огне. Добавить сахар и еще минуту перемешивать. Тем временем нагреть молоко.
В мучную крошку залить 1/3 молока.
Постоянно перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.
Добавить еще 1/3 часть молока и опять активно перемешать.
Залить остальную часть молока. Увеличить огонь и варить, постоянно помешивая, до появления первых пузырьков кипения. Это наступит примерно за 2 минуты.
Снять с огня пудинг. Накрыть пленкой и слегка остудить.
Пирог достать из формы, перевернуть.
В пироге вырезать отверстия. Я для этого приспособила крышку от бутылки.
в каждое отверстие покрошить чуть- чуть крошки толщиной 1мм. Ложкой залить пудинг в отверстия, сверху положить по вишенке. Соком вишни пропитать пирог. Оставшийся пудинг распределить сверху.
Раскрошить кусочки, которые вырезали из пирога. Пирог посыпать сверху крошкой.
Комментарии к рецепту пирог с молочным пудингом (4)