Добавить рецепт

Шампиньоны фаршированные

avatar
Донецк-Киев
57 рецептов
967 комментариев
Рейтинг: 10454 / 7
Рецепт шампиньоны фаршированные

Девиз этого блюда - "Простой рецепт - отличный вкус"! Фаршированные шампиньоны - красивое, вкусное блюдо, которое с успехом станет украшением любого праздничного стола и которое очень легко приготовить. Вы можете экспериментировать с разными начинками, создавая новые вкусовые сочетания. Я предлагаю приготовить шампиньоны, фаршированные куриным филе. Для фарширования лучше покупать грибы примерно одинакового размера и совсем не мелкие:)

Ингредиенты рецепта

  • 500 гр шампиньонов (у меня 12 крупных шампиньонов)
  • 100-150 гр куриного филе
  • 50 гр лука шалот
  • 150-200 мл сливок
  • 100 гр сыра твердых сортов (у меня пармезан)
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки (у меня виноградное)

Приготовление рецепта

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 фаршированных шампиньонов

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 1

Куриное филе помыть, положить в кастрюлю с водой и варить 15 минут с момента закипания

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 2

Грибы помыть и аккуратно отделить ножки от шляпок

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 3

Мелкими кубиками нарезать лук шалот, грибные ножки и охлажденное куриное филе

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 4

На растительном масле обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и жарить 2-3 минуты

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 5

К грибам и луку добавить куриное филе, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Прогреть все вместе 1-2 минуты

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 6

Влить в сковороду сливки и тушить на медленном огне еще 2-3 минуты

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 7

Сыр натереть на мелкой терке или измельчить блендером

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 8

Добавить сыр в соус, оставив 2-3 столовых ложки для посыпки, перемешать и выключить огонь

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 9

Смазать форму растительным маслом

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 10

Наполняем каждую шляпку начинкой и выкладываем в форму

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 11

Сверху посыпаем сыром

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 12

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 13

Нежные, вкусные фаршированные шампиньоны готовы. Их можно подавать и как горячую закуску, и как холодную. В любом случае будет вкусно. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Шампиньоны фаршированные шаг 14
2211
64
2
  • Таша
  • Регина05
6
  • Zoe
  • Юлия_Липецк
  • Таша
  • Ната-Натуля-Натали
  • Jamulja
  • Регина05

Еще рецепты от Elena_Киев

Комментарии к рецепту шампиньоны фаршированные (16)

  • А
    Александра 04.10.2014
    Елена, спасибо, с курицей еще не пробовала делать)) Я так делаю грибочки, когда нужно что-то очень быстро приготовить. Ножки мелко нарезаю, сыр натираю, все смешиваю, добавляю сметаны, фарширую и запекаю)))
    Елена
    Донецк-Киев
    48 лет
    avatar
    Elena_Киев 04.10.2014 автор рецепта
    Александра, попробуйте в следующий раз с курочкой. По времени немного дольше получится, но тоже вкусно:)
    Ирина Магдич
    г. Коломна, Московская область
    28 лет
    avatar
    Ирина 05.10.2014
    И я так делаю! Очень вкусная и простая закуска))
  • Ирина Магдич
    г. Коломна, Московская область
    28 лет
    avatar
    Ирина 05.10.2014
    Первый раз такие шампиньоны вижу!!! У нас только белые продают)))
    Елена
    Донецк-Киев
    48 лет
    avatar
    Elena_Киев 05.10.2014 автор рецепта
    Ирина, у нас такие шампиньоны продаются под названием "Королевские", по структуре они отличаются от обычных тем, что меньше жидкости выделяют. Мне они больше нравятся:)
  • И
    Ирина 08.10.2014
    Добрый день! Спасибо, Елена, за замечательный рецепт! Вчера готовила на день рождения мужа такую закуску. Все гости были в восторге, нахваливали )))
    Елена
    Донецк-Киев
    48 лет
    avatar
    Elena_Киев 08.10.2014 автор рецепта
    И Вам спасибо, Ирина! Это замечательно, что всем понравилось:)
  • И
    Ириска 30.10.2014
    Лена, вы волшебница! Я не люблю фаршированные шампиньоны, только жареные (мое сердце раз и навсегда принадлежит белым грибам). Раньше фаршировала только ножки с луком. Решила сделать как у вас начинку. Это просто объедение, сливки очень оттеняют вкус курочки и грибочков. Правда добавила карри для цвета и мускатный орех. Я бы и так съела всю начинку, но жалко было мужа, он любитель фаршированных шампиньонов. В следующий раз, пожарю все шампиньоны и добавлю сливки и чуток сметаны. И будет мне счастье!!!)))
    Елена
    Донецк-Киев
    48 лет
    avatar
    Elena_Киев 31.10.2014 автор рецепта
    Спасибо, Ириска! Я Вам тоже желаю счастья!:)
  • С
    Света (Одесса) 05.01.2015
    Спасибо! Грибы очень понравились, особенно, моему парню. Сказал, что у меня они вкуснее вышли, чем в ресторане. (а мы как раз за две недели до этого были в грузинском и мне пришлось все грибы съесть самой).
    Елена
    Донецк-Киев
    48 лет
    avatar
    Elena_Киев 05.01.2015 автор рецепта
    На здоровье, Света! Я даже не сомневаюсь, что грибочки у Вас получились вкусные, но еще, мне кажется, что еда, приготовленная любимым человеком всегда вкуснее:)
  • С
    Света (Одесса) 09.01.2015
    Спасибо!!! Вы такая внимательная!!! С праздниками вас! Пусть природа радует глаз! Пусть тепло дарят муж и дети И друзья будут рядом, а не в соцсети!
  • О
    Оксана 06.12.2015
    А с обычними шампиньонами получится? Первый раз в жизни такие вижу...
    Елена
    Донецк-Киев
    48 лет
    avatar
    Elena_Киев 06.12.2015 автор рецепта
    Оксана, и с обычными тоже получится :)
    О
    Оксана 10.12.2015
    Тогда буду пробовать )
  • М
    Марина 23.11.2016
    Я делаю шампиньоны с ветчиной. Рецепт очень похож, только вместо курицы- любая ветчина. А вместо сливок или сметаны- майонез. Начинка готовится как в рецепте Елены (репчатый лук+ ножки шампиньонов+ветчина жареные на растительном масле). Заполняем грибы фаршем, сверху чуть майонеза, присыпать тертым сыром и в духовку. Обычно идут на ура, и холодные и горячие. И очень быстры в приготовлении.
Добавление комментария