Суп из зеленого горошка с горчичными гренками
Оригинальный супчик, состав которого вы можете регулировать по своему вкусу и желанию. При наличии сваренного заранее бульона, готовится этот суп очень легко, а главное быстро! Отличным дополнением к нему будут гренки, которые вы можете купить, а можете сделать сами.
Ингредиенты рецепта супа из зеленого горошка с горчичными гренками
- 400г зеленого гороха (свежий или замороженный)
- 1,5л бульона (овощной или мясной)
- 1 луковица
- 1 ст. л. паприки
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 картофелины по желанию (я добавляю)
- "Вчерашний" белый хлеб (100г примерно)
- 1/2 ст. л. горчицы
- 20-30г сыра
- 2 ст. л. оливкового масла (можно без него, тогда больше сливочного)
- 15г растопленного сливочного масла
Как приготовить суп из зеленого горошка, пошаговый рецепт с фото
На фото отсутствует кусочек сливочного масла для гренок- будьте внимательны, не забудьте про него. Бульон у меня куриный и в суп я потом каждому добавлю по кусочку курицы.
Мелко нарезаем лук и чеснок.
Обжариваем лук и чеснок в кастрюле с толстым дном несколько минут (до прозрачности лука).
Заливаем бульон и доводим его до кипения. Если вы будете добавлять картофель, то сейчас его нужно положить и варить на медленном огне до готовности.
Если суп будет без картофеля, сразу добавляем горох (не размораживая) и паприку. Варим 5-10 минут. Вообще зеленый горошек варится очень быстро. Наверняка вам еще захочется немного посолить суп, т.к. горох сладкий и соли бульона может быть недостаточно.
Пюрируем суп блендером.
Суп становится яркого зеленого цвета и готов к употреблению! Добавьте в него кусочки курицы, сухарики и наслаждайтесь необычным вкусом!
Для сухариков домашнего приготовления хлеб нарезаем мелкими кубиками.
На мелкой терке трем сыр.
Оливковое масло смешиваем со сливочным и добавляем горчицу. Перемешиваем.
Сухарики выкладываем в форму, застеленную пергаментом или ковриком, поливаем маслом с горчицей, посыпаем сыром и перемешиваем.
Ставим их в разогретую до 180С на 5-7 минут. В процессе их нужно несколько раз перемешать, чтобы "ниточки" расплавленного сыра переместились на соседние кусочки.
Готовые сухарики перекладываем в подходящую емкость и подаем к супу.
Приятного вам обеда!
Комментарии к рецепту суп из зеленого горошка с горчичными гренками (4)