Лосось с соусом из брокколи
Лосось - рыбка полезная! Но, важно, максимально сохранить его полезные свойства и добавить свежести, легкости и витаминности! Поэтому, я запекаю его в духовке и подаю с нежным соусом из брокколи и йогурта.
Ингредиенты рецепта
- 700 гр лосося (у меня стейки)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. приправы для рыбы
- 2 ч. л. сока лимона
- 200 г брокколи (у меня замороженная)
- 150 г йогурта или нежирной сметаны
- пучок укропа
- 2 ч. л. сока лимона
- черный молотый перец
- соль
Приготовление рецепта
Если брокколи свежая - разобрать на соцветия и отварить. Если замороженная - она уже отварена. Я выкладываю на тарелку и отправляю в микроволновку на 5 минут. Слить образовавшуюся жидкость.
Готовим экспресс-маринад для рыбы: смешать оливковое масло, сок лимона, приправу для рыбы, соль.
Лосось выложить в форму для запекания. Смазать приготовленным соусом, оставить минут на 15. Затем, поставить в разогретую до 180с духовку на 20 минут. Я запекаю в режиме конвекции.
Приступим к соусу: готовую брокколи измельчить в блендере.
Укроп мелко нарезать.
К йогурту (или сметане) добавить сок лимона, брокколи, укроп, черный молотый перец и соль.
Хорошо перемешать. Соус готов!
Запеченную рыбку разложить по тарелкам, сверху выложить соус. Соуса можно не жалеть, чем больше - тем вкуснее!
Комментарии к рецепту лосось с соусом из брокколи (3)