Салат из фунчозы
Я родилась в Казахстане, где, как известно, живут люди более 130 национальностей. Среди них много корейцев, а посему люди, живущие в Казахстане любят ту самую корейскую кухню, которую местные корейцы распространяют и делают это весьма успешно. В Алматы огромное количество мест, где продаются корейские салаты на развес. По этим местам (не говоря уже о блинах килограммами) я скучаю в Германии. Именно поэтому мне пришлось научиться готовить фунчозу так, как подают её "казахские" корейцы. Оказалось совсем несложно. Этим способом я готовлю как тонкую, так и толстую фунчозу. Приступим.
Ингредиенты рецепта салата из фунчозы
- 280г. фунчозы (стеклянной лапши)
- 1 морковь
- 0,5 салатного огурца (можно заменить другими сортами)
- 0,5 красного болгарского перца (если большой)
- 3 зубчика чеснока
- 4 ложки соевого соуса
- растительное масло
- соль, перец черный и красный жгучий
Как приготовить салат из фунчозы, пошаговый рецепт с фото
Вот такой простой и незамысловатый набор продуктов. Именно эта пачка фунчозы 280 грамм. У вас может быть и больше. Значит, больше вкуснятины получится.
Фунчозу готовим по инструкции на упаковке. Но варить её точно не нужно.
Если лапша толстая, как у меня, то заливаем кипятком на 10 -15 минут, затем промываем хорошо холодной водой.
Если лапша тонкая, то заливаем кипятком на 3-4 минуты, потом также промываем холодной водой.
Морковь чистим и режем тонкой соломкой
Перец режем тонкой соломкой
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем на сильном огне морковь с перцем 4-5 минут, постоянно перемешивая.
Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, обжариваем вместе 1-2 минуты
Огурец режем очень тонкой соломкой
Фунчозу откидываем на друшлаг, промываем холодной водой, даем воде стечь.
В отдельной кастрюле смешиваем фунчозу, содержимое сковороды, огурец, 4 ст. л. соевого соуса, солим, щедро сдабриваем черным и красным перцем и отправляем в холодильник как минимум на 1 час. Можно есть и сразу, но вкус будет полноценным после 3-4 часов холода. Салат можно есть и на следующий день, он будет не менее вкусным.
При подаче можно украсить веточкой укропа или кинзы.
Приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту салат из фунчозы (2)