Рыба в сливках с овощами
Сегодня была в гостях у своей сестрёнки. Очень редко нам удаётся видеться вместе, живём далеко друг от друга. У нас есть семейная традиция, когда мы были маленькие, то помогали маме на кухне, вместе с сестрёнкой ходили за продуктами, вместе познавали секреты маминой кухни. И вот спустя несколько лет, эту традицию мы сохранили. Я приезжаю в гости, мы готовим что-нибудь вкусное, а потом за бокалом вина и приготовленной нами вкуснятины, мы обсуждаем новости, вспоминаем наше весёлое детство.
И вот сегодня мы приготовили вкусную рыбку. Рыбка получается очень нежной за счёт сливок. И сытной за счёт овощей. С холодным белым вином, это блюдо просто потрясающее.
Ингредиенты рецепта рыбы в сливках с овощами
- Филе рыбы любой 400 грамм
- Морковь альденте 1 штука
- Перец болгарский 100 грамм
- Капуста цветная (у меня заморозка ) 200 грамм
- Капуста брокколи (у меня заморозка ) 200 грамм
- Сливки лучше 20% (сегодня в магазине их не нашла, поэтому у меня 10% ) 500 мл
- Масло растительное для жарки 3-4 столовые ложки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сыр 100 грамм
- Приправа для рыбы 1 столовая ложка
Как приготовить рыбу в сливках с овощами в духовке, пошаговый рецепт с фото
Вот продукты которые нам понадобятся.
Филе рыбы нарезать крупными кусками. Посолить, поперчить и обсыпать специями для рыбы. Нагреть сковороду и обжарить рыбку с 2-х сторон.
Выложить в форму для запекания,
Морковь отварить до состояния альденте. В переводе с итальянского означает "на зуб", то есть, например, когда готовят пасту, пробуют чтобы паста была немного твердоватой, не разваренной. И также готовят овощи "альденте", , чтобы они при употреблении немного хрустели. Нарезать полукольцами.
Перец болгарский нарезать соломкой.
Морковь и перец обжарить на растительном масле, до лёгкой корочки перца и моркови.
Сверху на рыбку уложить овощи.
Капусту цветную и брокколи, начать обжаривать на разогретой сковороде. Довести до готовности.
Влить сливки, посолить, поперчить. И уварить сливки до лёгкого загустения.
Выложить готовые овощи к рыбе, полить сливками.
Сверху присыпать сыром. И поставить в духовку до запекания золотистой корочки сыра.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту рыба в сливках с овощами (6)