Капуста "Весенняя" с куркумой
Яркая весенняя капуста, тушеная с овощами с добавлением куркумы.
Очень вкусная тушеная капуста, а благодаря куркуме еще и красивая, яркая, по истине весенняя. Обычно я делаю мясной вариант такой капусты, однако иногда хочется чего-то легкого, овощного. Поэтому периодически у нас на столе появляется такой "вегетарианский" вариант. Попробуйте и Вы.
Ингредиенты рецепта капусты "Весенней" с куркумой
- Капуста белокочанная - 400 гр.
- Морковь крупная - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Куркума - 3-4 чайн. ложки
- Томаты - 3 шт. (небольшие, у меня свежемороженые)
- Соль
- Перец черный молотый
- Зелень
- Растительное масло (для жарки)
Как приготовить капусту "Весеннюю" с куркумой, пошаговый рецепт с фото
Лук порезать полукольцами или четвертинками колец, морковь натереть на крупной терке
Немного поджарить на растительном масле (в течении 5 минут), добавить помидоры, нарезанные кубиком, тушить еще 2-3 минуты
Капусту мелко нашинковать, присолить, поперчить
Поставить тушиться с овощами на медленный огонь под крышкой на 30-40 минут до желаемой мягкости капусты, добавив примерно 200 мл воды. Воду немного посолить.
За 5 минут до готовности открыть крышку, добавить куркуму, мелко порезанный или выдавленный чеснок, тщательно перемешать, потушить все месте 3 минуты
Добавить зелень, перемешать, тушить 2 минуты
Наша необыкновенно яркая, вкусная капуста готова. Приятного аппетита
