Добавить рецепт

Тыквенный манник с лимонной пропиткой

avatar
Волгоград
227 рецептов
2899 комментариев
Рейтинг: 50303 / 2
Рецепт тыквенного манника с лимонной пропиткой
Фото тыквенного манника с лимонной пропиткой

Без муки, без масла, без яиц - вот такая сегодня выпечка, для тех, у кого "фигура" :)) И снова пристраиваю тыкву, которая, кстати, в маннике абсолютно незаметна, только придает ему сочность, объем и добавляет полезной клетчатки. Доминирует здесь лимон, благодаря цедре в тесте и обильной лимонной пропитке. Манник выходит очень сочным и сытным!

Ингредиенты рецепта тыквенного манника с лимонной пропиткой

  • 300 г очищенной тыквы
  • 270 г манной крупы
  • 250 мл кефира
  • 100 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • цедра лимона
Пропитка:
  • 100-200 г сахара или меда
  • сок одного лимона
  • 100 мл воды

Как приготовить тыквенный манник с лимонной пропиткой, пошаговый рецепт с фото

Вот нехитрый набор ингредиентов. Тыква у меня бутылочная, манная крупа -цельнозерновая. Пропитку я приготовила с сахаром, а когда уже ели манник пришла мысль в следующий раз приготовить с медом. Так как тыква еще отлично дружит с апельсином, думаю, таким же образом можно сделать и апельсиновый вариант. Форма для выпечки нужна небольшого диаметра, у меня силиконовая, 20 см в диаметре.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 1

К манке добавить кефир, перемемешать, оставить набухнуть минут на 10-15.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 2

Добавить тертую на мелкой терке тыкву, сахар, разрыхлитель, цедру лимона.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 3

Тщательно перемешать массу.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 4

Выложить в форму, при необходимости смазанную маслом, разровнять, отправить в разогретую до 170 с духовку. Выпекать до золотистого цвета и сухой палочки минут 30-40.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 5

Пока печется манник, приготовим пропитку. Сахар, сок лимона, воду довести до кипения - готово! Сладость регулируйте на свой вкус: по рецепту шло 200 г сахара, я же добавила 100, мне хватило сладости. Если предпочтете медовую пропитку, тогда советую сделать так: воду вскипятить, остудить до теплого состояния, добавить мед и лимонный сок, тщательно размешать до растворения меда.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 6

Готовый манник вынуть из духовки, проткнуть по всей поверхности зубочисткой или вилкой, чтобы пропитка лучше впиталась. Еще горячим равномерно залить пропиткой.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 7

Не пугайтесь, сначала он "утонет", но через 3-5 минут вберет в себя всю влагу.

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 8

Готовый манник вынуть из формы. Вот какой аппетитный: хорошо держит форму, легко нарезается!

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 9

Простая, но вкусная выпечка придется как нельзя кстати к чаю или подойдет для полдника ребятне. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 10

Напоминаю, что у меня имеется еще один отличный рецепт творожного манника с цитрусовыми нотками :)

Приготовление рецепта Тыквенный манник с лимонной пропиткой шаг 11
2210
144
10
  • оля_я
  • Ириша_я
  • Вера
  • Darya
  • Olchik
  • Камелена
  • sini4ka1979
  • Весна
  • Олька
  • Ириша
4
  • Алла
  • Tatyana
  • Olchik
  • sini4ka1979

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить тыквенный манник с лимонной пропиткой по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что тыквенный манник с лимонной пропиткой и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту тыквенный манник с лимонной пропиткой (30)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 18.11.2017
    Я если и слежу за фигурой, то только за шахматной.:-) Таня, очень аппетитный манник! Вижу у вас тыква рулит в последнее время.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 18.11.2017 автор рецепта
    Дима, Вы - счастливчик, в этом плане :)) А с тыквой у нас теперь любовь! Пару лет назад я ее стороной обходила, пока, вдруг, не узнала, что муж тыкву любит и давно ждет когда же я ее "хоть просто запеку кусками в духовке"... Начав с десертов, выпечки я взглянула на этот полезный продукт с другой стороны :) А "рулит" тыква потому, что разрежешь ее - нужно поскорее пристраивать оставшуюся, вот и идет она у меня теперь всюду: в утренние каши, в гарниры, иногда и в крем-суп, в десерты, выпечку, даже стала кусочек класть к картофелю, когда варю пюре, пюре выходит нежного оранжевого цвета, очень вкусное, нежное, дети в восторге, хоть к пюре всегда были равнодушны!
  • N
    Natashik 18.11.2017 фотоотчет
    Разве можно пройти мимо рецепта с аппетитным фото, который к тому же начинается словами "без муки, без масла, без яиц"?! В холодильнике как раз лежал кусочек оставшейся тыквы на 300гр, и лимон без цедры, поскольку готовила рыбку под сметаной с цедрой лимона по Камеленочкиному рецепту)) Пирог пекла в форме для кексов+3маленьких кекса из оставшегося теста. Пока большой пирог пропитывался, попробовала маленький кекс. Очень понравился и вкус, и сочность кекса!!! Как и Вы Танечка сразу поймала себя на мысли, что хочется добавить меда, поэтому большой кекс поспешила еще немного пропитать медовой пропиткой. Результат - класс! Ни за что не узнать, что основа - обычный манник. Спасибо, Танечка!! Прекрасный рецепт!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2017 автор рецепта
    Natashik, интересный у Вас манник вышел, благодаря такой необычной форме. Спасибо за довольный отзыв и фотоотчет :)
  • О
    Оксана 18.11.2017
    Очень удачный рецепт. Только вместо лимона я использую апельсин. Очень вкусно!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2017 автор рецепта
    Оксана, с апельсином отлично будет!
  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 18.11.2017 фотоотчет
    Вкусно! Мне больше всего понравился к вечеру из холодильника, когда сильно пропитался. А ещё прям подмывало кефирчику побольше налить в манку... густо было. Готовить очень легко! Цедру я натерла и вместе с тыквой положила одновременно. Спасибо!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2017 автор рецепта
    Леночка, я добавила в рецепте про цедру :) Да, масса густая, но когда добавляем тыкву - получаем нужную структуру. Отлично, что понравился результат :)
  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 18.11.2017 фотоотчет
    И вот поближе структура выпечки...
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2017 автор рецепта
    Мне кажется, Ваш манник "напитанней" получился.
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 19.11.2017
    Потому что это ещё первый тёплый кусочек, который я положила через полчаса. Пропитка не вся вошла в пирог и я её на кусочек сама подлила.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2017 автор рецепта
    Надо же, а у меня через 5 минут уже вся впиталась и я спокойно перевернула пирог на блюдо!
  • Сургут
    29 лет
    avatar
    Ириша 19.11.2017 фотоотчет
    Танечка, манник настолько простой в приготовлении что я решила испечь его под покровом ночи) присоединяюсь к восторженным отзывам. Я пекла его в довольно большой по размеру форме, поэтому он не высокий. Но пропитка у меня все равно вся не потребовалась, получилось очень сочно. Муж как любитель влажной выпечки тоже оценил, сказал что чем то на запеканку похоже! Тыква чувствуется, но не доминирует. Спасибо за очередной классный рецепт!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2017 автор рецепта
    Ириша, на здоровье! Отличный манник :)
  • Н
    Нина 20.11.2017 фотоотчет
    Таня! Большое спасибо! моей семье очень понравилось. Пропитку делала с медом все хорошо пропиталось. За неимением кефира (у нас не продается а русских магазинов нет во всяком случае мне неизвестно о их существовании) делала с йогуртом и наверное был погуще пришлось добавить больше. Воопщем вкусно и главное мало калорий. СПАСИБО
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 20.11.2017 автор рецепта
    Нина, текстура отличная! Значит и с медом все отлично получается :) Спасибо за фотоотчет!
  • В
    Валентина 22.11.2017
    Здравствуйте! Сразу захотела приготовить, но прочитала про большой вред манной каши для ребенка. И калций поглощает, и глютена много (а у нас аллергия как раз). Можно чем то манку заменить?
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 22.11.2017 автор рецепта
    Валентина, я бы попробовала заменить манку на поленту (измельченная кукурузная крупа, без глютена, кстати). Но сама так никогда не делала, если честно. Манную крупу я долгое время тоже считала бесполезной и не готовила из нее кашу, дети попробовали ее лишь в детском саду, пока не обнаружила в продаже манку с клетчаткой, которая производится из цельного зерна, сохраняя максимальное количество полезных веществ и являясь диетическим продуктом.
    В
    Валентина 23.11.2017
    Да, спасибо большое за подсказку! Как раз кукурузную и крупу, и муку мы едим часто во всех видах. И в виде каши, и в выпечке, и сырую, и вареную ))) Попробую завтра испечь, и напишу результат)
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 24.11.2017 автор рецепта
    Надеюсь, что хорошо получится, буду ждать отзыв.
    В
    Валентина 24.11.2017
    Все, отлично получилось! Взяла кукурузную муку цельносмолотую, а не крупу (подумала, что крупа все таки жесткая будет). Для пропитки была баночка с медом на дне, как раз добавила воды, ополоснула баночку, туда немножко добавила сахара, лимонного сока. И получился диетичный отличный пирог. И для малыша, и для взрослых тоже. Спасибо Таня!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 24.11.2017 автор рецепта
    Валентина, я рада, что манник получился и без манки :))
  • М
    Марина 25.11.2017
    Танюш, а получится из тыквенного пюре?
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 25.11.2017 автор рецепта
    Марина, думаю, что получится, если пюре водянистое - выложите в ситечко, чтобы ушла лишняя влага.
  • E
    Elis 26.11.2017
    Татьяна, подскажите, пожалуйста, в чем могла быть ошибка: манник получился не пористый совсем, поднялся немного и осел потом. Пропорции по ингредиентам старалась соблюсти, возможно, из-за того, что тыква очень сочная попалась? Может, нужно предварительно дать стечь соку, как вы думаете? Но в целом все равно очень вкусно, делала с медово-лимонным вариантом пропитки, оставшуюся пропитку смешивали с минеральной водой- отличный лимонад получается!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 27.11.2017 автор рецепта
    Elis, это же не классический манник: мука+манка, а тыквенный, он пористым не будет, Вы все сделали правильно :)
  • В
    Вера 08.01.2018
    Очень вкусно. Спасибо.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 09.01.2018 автор рецепта
    На здоровье!
  • Ольга
    Екатеринбург
    29 лет
    avatar
    Olchik 10.02.2018
    Танечка, приготовила манник по вашему рецепту. Не знаю, что пошло не так, но он получился у меня уж сильно "мокрый". Может тыква была очень сочная или что-то другое, не могу сказать. Но в целом, вкус мне понравился. Я делала пропитку из апельсинового сока и меда. Это сочетание с тыквой мне понравилось.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 11.02.2018 автор рецепта
    Олечка, наверное, из-за тыквы, точно не скажу. У меня слишком мокрым манник ни разу не получался.
Добавление комментария