Добавить рецепт

Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре

avatar
Москва
126 рецептов
1428 комментариев
Рейтинг: 21108 / 3
Рецепт блинчиков из рисовой бумаги
Фото блинчиков из рисовой бумаги

Необычная подача обычного картофельного пюре. На вкус напоминает вареники с картошкой. К тому же это блюдо помогает "пристроить" несъеденную накануне картошку. Если вы наварили на ужин или обед картошку, а домочадцы вдруг объявили, что "им положить совсем чуть-чуть, буквально одну штучку", то значит это отличный повод на следующий день приготовить чудесные хрустящие рисовые блинчики с картофельным пюре!

Ингредиенты рецепта блинчиков из рисовой бумаги

  • 5 листов рисовой бумаги
  • 4-5 небольших картофелин
  • 1 средняя луковица
  • 20г сливочного масла
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить блинчики из рисовой бумаги, пошаговый рецепт с фото

Из данного количества получается 5 блинчиков. На один блинчик уходит приблизительно одна небольшая картофелина.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 1

Картофель отварить в подсоленной воде и размять толкушкой в пюре, добавив сливочное масло.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 2

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 3

Жареный лук выложить к пюре.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 4

Добавить по вкусу специи (у меня только черный молотый перец).

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 5

Налить в емкость холодную воду.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 6

Опуская в воду лист бумаги, намочить его со всех сторон.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 7

Именно слегка намочить. Если лист рисовой бумаги погрузить полностью в воду на несколько секунд- он тут же размокнет и начнет слипаться.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 8

Выкладываем намоченный лист на тарелку. Если в каком-то месте бумага не намокла (например в центре)- просто прям сверху сбрызните ее водой.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 9

В серединку выкладываем начинку (полная чайная ложка) и начинаем аккуратно заворачивать. Бумага очень тонкая и быстро прилипает к поверхности, поэтому работать надо быстро.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 10

Накрываем начинку краем, который ближе к вам.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 11

Затем накрываем сверху краем, который справа (или слева).

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 12

Накрываем дальним краем.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 13

Остаток листа подворачиваем ПОД блинчик. Таким образом сверху и снизу получаются двойные слои рисовой бумаги и при жарке они не рвутся, а начинка не выпадает.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 14

Таким же образом формируем остальные блинчики.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 15

Выкладываем их на заранее разогретую сковороду. Следите, чтобы блинчики не соприкасались друг с другом, иначе они слипнутся (размокшая рисовая бумага очень липкая).

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 16

Жарим до образования румяной корочки.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 17

В этот раз я приготовила блинчики к куриным шашлычкам Елены.

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 18

Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре шаг 19
2212
58
7
  • sini4ka1979
  • Таша
  • Ольга_К
  • TANECHIK
  • Камелена
  • Валентина
  • Наталья-Минск
3
  • sini4ka1979
  • Таша
  • Ириша

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить блинчики из рисовой бумаги по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре (4)

  • Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 21.08.2015 фотоотчет
    Думаю, что кроме повара, никто не догадается в чем же спрятан картофель! Спасибо, Олечка, за такой оригинальный рецепт! Вкусно, быстро! Картофель у меня был в мундире, сваренный на пару в мультиварке. Жарить лук в начинку времени не было, сделала без лука, но добавила свежей зелени петрушки. Обжаривала блинчики совсем чуть-чуть на ч. л. топленого масла. Принимайте фотоотчет!
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 21.08.2015 автор рецепта
    Танечка, какие они у Вас аппетитно -румяные! И наверняка с хрустящей корочкой! Спасибо за красивый фотоотчет и развернутый комментарий! Надеюсь, Вашим деткам такой необычный способ подачи самой обычной картошки понравится.
  • Сургут
    30 лет
    avatar
    Ириша 25.06.2017 фотоотчет
    Олечка, спасибо за оригинальный рецепт приготовления картошки! Это просто верх оригинальности. Когда я выложила на тарелку блинчики муж даже не понял что это вообще такое. Попробовав картошку сразу конечно распознал, а вот во что она завернута угадал только вспомнив что мы накануне вместе покупали рисовую бумагу) Хрустящие, аккуратные, презентабельные блинчики стали отличным разнообразием на ужин. Они кстати сытные и вкусные! Хотя делать я их боялась, все получилось. Страх №1: прочитав описание что скручивать нужно будет быстро я думала что у меня обязательно бумага прилипнет к тарелке и быстро сделать это не получится.... Потому отточив мастерство по скоростному закручиванию блинчиков (кстати которые я в основном готовлю по вашему рецепту) приступила... и поняла что времени конечно на закручивание не вагон, но предостаточно, великим поваром быть не надо)) Страх номер 2: думала что намочить бумагу будет трудно что бы она не расползалась.... нет, тоже все просто. И наконец страх № 3: думала что блинчики при поджаривании точно слипнутся... это пожалуй самое реальное, слипнуться не слиплись, но расстояние действительно должно быть))) Вообщем нам понравилось, причем свеже поджаренные они лучше, хрустящие такие выходят, если полежат то это свойство теряется..)
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 25.06.2017 автор рецепта
    Ирочка, спасибо, что находите время писать столь подробные отзывы :) Мне они приятны, а остальным очень полезны! Я рада, что все страхи побеждены и ужин состоялся вопреки всему :) Может я через чур "напугала" в описании рецепта, на самом деле действительно все достаточно просто. Но быстро работать все же нужно ;) Надеюсь, будете готовить еще! За фотоотчет спасибо, посмотрела и так самой захотелось этих блинчиков :)
Добавление комментария