Добавить рецепт

Открытый пирог с курицей

avatar
Москва
126 рецептов
1428 комментариев
Рейтинг: 21108 / 3
Рецепт открытого пирога с курицей
Фото открытого пирога с курицей

Очень сытный пирог из готового слоеного теста с сочной куриной начинкой.

Ингредиенты рецепта открытого пирога с курицей

  • Слоеное тесто 1 упаковка (500г)
  • 500г куриного мяса
  • 1/3 стакана риса
  • 100мл куриного бульона
  • 200мл сливок (любых)
  • 1ст. л. паприки
  • 15-20г зеленого лука
  • 2 яйца
  • 100г творожного сыра (можно с зеленью)
  • 70г сыра для начинки
  • 50г сыра дополнительно (желательно отличного от того, что вы использовали в начинку)
  • Соль, перец

Как приготовить открытый пирог с курицей, пошаговый рецепт с фото

Куриное мясо отварить до готовности. Бульон, в котором варилась курица- доведите до вкуса, он еще может пригодится для подачи с готовым пирогом. Рис отварить в подсоленной воде минут 10 после закипания и слить воду (нам понадобится 1 стакан отварного риса).

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 1

Курицу перебрать от костей (если вы использовали не филе) и порезать на мелкие кусочки.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 2

70г сыра потереть на крупной терке.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 3

Зеленый лук мелко порезать.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 4

Сложить все подготовленные ингредиенты в миску и добавить паприку.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 5

Туда же добавить рис и творожный сыр.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 6

Все перемешать и при необходимости добавить соль, перец и ваши любимые приправы. Не забудьте, что рис и курица варились в подсоленной воде, а в начинке присутствуют сыры. Я начинку уже не солю дополнительно.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 7

50г сыра трем на мелкой терке.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 8

Размороженное тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см. Я раскатываю на коврике, на котором буду печь.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 9

В середину выкладываем начинку, а по краям насыпаем мелко натертый сыр.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 10

Заворачиваем края теста вместе с сыром до самой начинки. Благодаря сырной прослойке, края пирога получаются вкусные и совсем не сухие.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 11

Бульон смешиваем со сливками и равномерно поливаем начинку.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 12

Яйца взбиваем вилкой и заливаем сверху по всей поверхности начинки.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 13

Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 14

Ориентируйтесь на свою духовку. Печем до румяной корочки.

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 15

К готовому пирогу можно подать куриный бульончик и легкий овощной салатик. А можно взять его с собой для перекуса на природе. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Открытый пирог с курицей шаг 16
3920
85
8
  • Galina
  • Ольга_К
  • mary_lika
  • maryna_p93
  • Камелена
  • Svetlana L
  • оля_я
  • TANECHIK
8
  • Galina
  • Zoe
  • Лариса Царица
  • Муся
  • Kolina Tanya
  • Flylee
  • Светлана Н
  • оля_я

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить открытый пирог с курицей по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что открытый пирог с курицей и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту открытый пирог с курицей (13)

  • Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 07.08.2015
    Олечка, отличный пирог, сытный, большой, мне почему-то пиццу напоминает :) Идея с заворачиванием сыра внутрь бортиков просто великолепна!
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 07.08.2015 автор рецепта
    Леночка, спасибо. Я во всех несладких пирогах в бортики сыр закладываю- получается дополнительная слоечка с сыром))
  • B
    Budur 07.08.2015
    Олька, завернуть сыр в бортики- шикарный приём. Спасибо. Испеку такой пирог завтра на пикник с друзьями.
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 07.08.2015 автор рецепта
    Удачного вам пикника ))
  • Н
    Нотя 11.08.2015
    Пирог очень вкусный. Но у меня бортики не выдержали такого количества заливки, когда пирог уже стоял в духовке. Очень переживала, что будет слишком влажным. Но нет, всё отлично пропеклось. Тесто было хрустящим, а начинка сочной. Оторваться очень сложно. И сырные корочки очень понравились. Попробую что-то подобное с рыбой вместо курицы.
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 11.08.2015 автор рецепта
    Нотя, очень рада, что Вам понравился пирог! А вместо курицы действительно можно и рыбу класть, Вы абсолютно правы.
  • B
    Budur 20.08.2015
    Олька, забыла отписаться, пикник получился удачным, спасибо. От Вашего пирога все были в восторге. Вместо зелёного лука- укроп. А краешки с сыром...- вкуснятина. Правда хозяйка пикника, как оказалось, знала такой приём, но вот все остальные- нет. О мужчинах вообще молчу. Им под пиво, нам под вино. До чая пирог не дожил. Спасибо.
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 20.08.2015 автор рецепта
    Budur, какая Вы молодец, что все же отписались, очень приятно! )) Рада, что ваш пирог пришелся "ко двору" и всем понравился!
  • А
    Анна 04.06.2017
    Очень красивый, вкусный рецепт. Спасибо огромнейшее!!!!!!!!!! А! Сыр в бортиках -бомба!!!
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 04.06.2017 автор рецепта
    На здоровье, Анна! А сырные бортики быстрее всего "улетают" обычно :))
  • А
    Алла 26.05.2019
    Можно ли заменить творожный сыр фетой или брынзой?
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 27.05.2019 автор рецепта
    Алла, я думаю, что можно! Разомните отдельно брынзу или фету вилкой и смешайте с остальной начинкой.
    А
    Алла 28.05.2019
    спасибо, обязательно приготовлю
Добавление комментария