Добавить рецепт

Тыквенно-творожное мягкое печенье

avatar
Волгоград
234 рецепта
3227 комментариев
Рейтинг: 53453 / 2
Рецепт тыквенно-творожное мягкое печенье

Хорошо иметь родственников в деревне!!!
На днях мне привезли спелую сладкую тыковку, деревенский творог и сметанку! Как предложить эти полезные, по мнению взрослых, продукты маленьким НЕХОЧУХАМ? Конечно же - в печенье!
Эти мягкие, в меру сладкие, с ароматом тыквы и корицы печенья придутся по душе и взрослым и деткам!

Ингредиенты рецепта

  • 200г мякоти тыквы (оранжевой и сладкой)
  • 200г творога
  • 1 яйцо
  • 50г жирной сметаны или сливочного масла
  • 100г сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 10г кокосовой стружки
  • 200г цельнозерновой муки (можно пшеничной)
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление рецепта

Из данного количества ингредиентов получилось 15 печений.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 1

Тыкву готовить на пару до мягкости (я делаю в мультиварке под давлением, достаточно 15 минут). Погружным блендером превратить в пюре.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 2

Добавить творог, яйцо, жирную домашнюю сметану (или подтаявшее сливочное масло), сахар, корицу, кокосовую стружку.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 3

Все хорошо перемешать, всыпать муку с разрыхлителем (я во всей выпечке, кроме бисквита, использую цельнозерновую муку, так как это сложный углевод - что не приводит к увеличению веса).

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 4

Хорошо вымешать тесто. Оно будет густое и липкое.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 5

Но мокрыми, смоченными в холодной воде руками и ложкой, вы без труда скатаете шарики и придадите им форму печенья (справился даже ребенок!!!).

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 6

Выложите на противень (я использую силиконовый коврик, он не требует масла и к нему ничего не прилипает) смазанный маслом или выстланный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 20-30 до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 7

Готовое печенье имеет плотную корочку, но мягкую, чуть влажную серединку.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 8

Сочетание творога, тыквы, кокоса и корицы не может не понравиться!

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 9
8331
95
5
  • Ириша_я
  • оля_я
  • sini4ka1979
  • Ирина из Башкирии
  • Евгения
11
  • Валюша
  • Mrs_Proppper
  • МариночкаЛипчаночка
  • Ириша
  • sini4ka1979
  • Galina Malina
  • Елизавете
  • TANECHIK
  • Darya
  • Ирина из Башкирии
  • и еще у 1 другого

Еще рецепты от TANECHIK

Комментарии к рецепту тыквенно-творожное мягкое печенье (16)

  • avatar
    ekaterina_skl 03.10.2014
    Классный рецепт! А главное полезный!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 03.10.2014 автор рецепта
    Да, Катерина, даже мой девятимесячный сыночек с удовольствием полакомился половинкой печенья!
  • Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 03.10.2014
    И правда очень интересное печенье, с творогом, с тыквой, да еще и с ароматом кокоса. И фотография очень теплая, душевная! Кстати, Tanechik, а как вас зовут, если не секрет :-) Татьяна?
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 03.10.2014 автор рецепта
    Спасибо, Леночка. Да, меня зовут Татьяна.
  • В
    Валентина 04.10.2014
    Татьяна, очень оригинальный рецепт и красивейшая фотография Скажите а с обычным творогом и сметаной получится вкусно?
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 04.10.2014 автор рецепта
    Вкусно! Тогда берите сливочное масло или очень жирную сметану.
  • А
    Анастасия 08.10.2014
    Может я недопекла, хотя минут 40 держала в духовке, то ли они такими и должны быть, но получились какими-то мягкими, будто сырые? А когда постояли то получилась корочка сверху твердая, а внутри мягкие.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 08.10.2014 автор рецепта
    Анастасия, такими и должны быть. Это мягкое печенье, хотя с виду похоже на песочное.
  • Е
    Евгения 02.12.2014
    Добрый день! Сам рецепт показался очень интересным и я решила приготовить это печенье. Но меня ждало полное разочарование. Жалко труда и продуктов. Лучше бы так съели отдельно творог и тыковку. Больше готовить не буду.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 03.12.2014 автор рецепта
    Как говорится: на вкус и цвет... А мне нравится мягкая консистенция и кокосовый привкус.
  • Ирина
    Башкирия
    34 года
    avatar
    Ирина из Башкирии 12.10.2015
    Спасибо большое! В холодильнике лежал 300 граммовый кусочек тыквы пропадал, я решила пустить его в дело и приготовила печенье по Вашему рецепту, вышло вкусно особенно в холодном виде. Фотографировать не стала, потому, что поверхность получилась волнистая, я пекла из пшеничной муки. И ещё, хочу присоединиться к поздравлениям Ольги, С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 12.10.2015 автор рецепта
    Ирина, спасибо! Отлично, что так удачно пристроили тыковку!
  • М
    Мария_Прага 19.01.2016
    Здравствуйте, Татьяна. Вчера вечером испекла эти печенюшки. Рецепт очень хороший, печенье состоит из очень полезных ингридиентов, что мне как кормящей маме очень важно. Плюс консистенция у него очень необычная, мягкая такая, очень подходит для маленьких деток. Единственное что хочу отметить - вкуса кокоса я в печеньках вообще не почувствовала. А вот чего мне в них не хватало - это лимонной цедры. Думаю с ней вкус печенья раскрылся бы еще сильнее.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 20.01.2016 автор рецепта
    Мария, полностью согласна с Вами по поводу пользы! Если Вам хочется лимонной нотки - конечно же, добавляйте цедру! А для более выраженного привкуса кокоса можно добавить и 20 г стружки. У разных производителей качество стружки разное: есть мелкая и сухая, а есть более крупная стружка, вот вторая мне больше нравится в выпечке!
  • Ирина
    Башкирия
    34 года
    avatar
    Ирина из Башкирии 19.09.2016 фотоотчет
    Сегодня испекла ещё раз это печенье, получилось ещё лучше чем в первый раз. Спасла пропадающий творог. Печенье очень вкусное и полезное. Спасибо!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 20.09.2016 автор рецепта
    Ирина, славные печенюшки у Вас получились!
Добавление комментария