Добавить рецепт

Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке

avatar
Москва
117 рецептов
1296 комментариев
Рейтинг: 18806 / 3
Рецепт кабачков с мясной начинкой запеченных в духовке
Фото кабачков с мясной начинкой запеченных в духовке

Очень я люблю сочетание кабачка и фарша. Вот и сегодня предлагаю вам сделать кабачковые лодочки с вкусной мясной начинкой. Готовятся быстро, впрочем как и съедаются!

Ингредиенты рецепта кабачков с мясной начинкой запеченных в духовке

  • 3 средних кабачка
  • 300г любого фарша (у меня свинина с говядиной)
  • 2 яйца
  • 30г сухарей + немного для посыпки
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 30г сыра
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • Соль, перец, травы по вкусу и желанию

Как приготовить кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке, пошаговый рецепт с фото

Фарш можно использовать любой. Подойдет и мясной, и куриный, и индюшиный. Вместо сушеных трав можно (и даже будет вкуснее) использовать свежую зелень (петрушку, базилик,...). Количество сыра регулируйте по своему вкусу.

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 1

Кабачки, помыть, разрезать вдоль на половинки и ложкой вынуть сердцевину. Получатся "лодочки".

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 2

Половину вынутой мякоти кабачка мелко порубить ножом. Вторую половину можно положить в пакетик и заморозить, например, для будущего овощного супа.

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 3

К фаршу добавить все ингредиенты: порезанный кабачок, 2 яйца, сыр (оставить немного для посыпки сверху, остальное в фарш), соль, перец, травы, выдавленный через пресс чеснок и 30г (примерно 2 полные ст. л.) сухарей. Все тщательно перемешать.

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 4

Кабачковые "лодочки" поместить в жаропрочную форму (по желанию немного посолить) и выложить на них мясную начинку. Я люблю, когда начинки много!

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 5

Присыпать сверху молотыми сухарями.

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 6

Затем посыпать оставшимся сыром и полить сверху немного оливковым маслом (по 1-2 ч. л. на 1 штуку). Налить на дно немного подсоленной воды (примерно пол стакана).

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 7

Накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 8

Затем фольгу убрать и запекать еще минут 20 до готовности и золотистой корочки.

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 9

Подавать такие лодочки можно как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром. Я очень люблю их кушать с картофельным пюре! Хорошо подойдет рис или булгур. Приятного аппетита.

Приготовление рецепта Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке  шаг 10
1753
70
9
  • Таша
  • NotikSonya
  • Джина
  • Innyus
  • Elena_Киев
  • Камелена
  • Ольга_К
  • Наталья-Минск
  • TANECHIK
7
  • Zoe
  • Таша
  • NotikSonya
  • Марья
  • Ольга Шилина
  • Innyus
  • Дима

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке (18)

  • О
    Оля 29.09.2016
    Олечка, какая эстетичная и аппетитная подача! А от болгарской салфеточки глаз не оторвать!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.09.2016 автор рецепта
    Олечка, надеюсь, если приготовите, это блюдо порадует Вас не только внешне, но и на вкус! А салфеточки мне тоже очень нравятся. Спасибо, что заметили ее и оценили :)
  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 29.09.2016
    Оля, аппетитные лодочки к нам от вас заплыли! По моему классная альтернатива, когда лень заморачиваться на фаршированные всякие штуки. Ну там перцы, голубцы и т.д.
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.09.2016 автор рецепта
    Дима, полностью согласна с Вами. Никаких заморочек с обжариванием, дополнительным отвариванием, ... Я эти лодочки очень люблю готовить: быстро и вкусно :)
  • Л
    Лена - Калифорния 29.09.2016
    Олюшка -- ну очень симпатично. На выходные есть что продегустировать. Огромное спасибо....
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.09.2016 автор рецепта
    Спасибо, Леночка! Надеюсь, дегустацией останетесь довольны!
  • Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 30.09.2016
    Олечка, какие аппетитные лодочки Вы приготовили! Я как-то тоже предлагала приготовить Лодочки из кабачков, но с грибами! А с фаршем, конечно же, получается очень вкусно и сытно! Знаю, по моей Мясной запеканке с кабачком! Спасибо за отличный рецепт и колоритное фото!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.09.2016 автор рецепта
    Запеканку я Вашу, Танечка, часто летом делаю, когда помидоры вкусные, сладкие! А вот сочетание кабачков и грибов мне не очень нравится, поэтому делаю в осенне-зимний период лодочки свои, а летом Вашу запеканочку :)
  • Елена
    Харьков
    35 лет
    avatar
    Камелена 30.09.2016
    Олечка, тоже люблю такие кабачки, с разными видами фарша делала, и с таким как Вы предлагаете (свинина и говядина) — самый вкусный вариант! Такой душевный рецепт и чудесное фото, Олечка, спасибо!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.09.2016 автор рецепта
    Спасибо, Леночка! :)
  • В
    Вера 30.09.2016
    Олечка! Какая вы молодец! Столько всего интересного готовите! Прям так и хочется их попробовать!!!!! Обязательно сделаю в ближайшее время!!!! Радуйте нас еще рецептами!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 01.10.2016 автор рецепта
    Спасибо, Вера! Мне очень приятно! Готовьте на здоровье и кушайте вкусно :)
  • Н
    НАТКА 24.07.2018 фотоотчет
    Оля, с удовольствием воспользовалась Вашим рецептом и вкусно накормила своих домочадцев. В "лодочке"- куриное мясо, лук, чуть копченой ветчины для аромата, болг. перец, свежий укроп. Ну и как всегда, сделала фарш максимально мягким, добавив 10% сливки (т.к. курица, а в мясо воду добавляю). Нежность начинки зашкаливает, вкус блюда зашкаливает, особенно со сметанкой. Оля, ну очень вкусно! Спасибо!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 24.07.2018 автор рецепта
    Красотища! Спасибо, Наточка, за фотоотчет и комментарий. Готовьте с удовольствием и в удовольствие!
  • Н
    НАТКА 24.07.2018
    ... ну и мякоть кабачка, конечно. А половину, по Вашему совету, заморозила для супа.
  • Н
    НАТКА 10.08.2018 фотоотчет
    Олечка, извините, что воспользуюсь Вашим рецептом, чтобы показать простое и нарядное блюдо - конвертики из цукини/кабачков, может кому приглянется такая подача. Принцип формирования конвертиков на фотках. В ветчину я положила сыр (оставался тёртый, можно просто кусочек) и зелень, но вообще с начинками полная свобода. Сверху смазала яйцом и присыпала сухарями, запекала при 180* 20-30 мин. до легкого зарумянивания. Чуть пересолила, вернее, ветчина оказалась солоноватой, поэтому при подаче сверху положила сметану, вкусно получилось.
  • Н
    НАТКА 10.08.2018 фотоотчет
    Вот покрупнее, какими получаются конвертики.
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 11.08.2018 автор рецепта
    Наточка, действительно очень нарядные и сытные конвертики! Наверняка идея кому-то пригодится! А я обычно с колбасой или ветчиной готовлю кабачковые кексы Камелены. :)
Добавление комментария