Добавить рецепт

Картофельные котлеты с грибами

avatar
Москва
114 рецептов
1235 комментариев
Рейтинг: 17838 / 3
Рецепт картофельных котлет с грибами
Фото картофельных котлет с грибами

Простое и вкусное блюдо из картофеля и грибов. Готовится не сложно и быстро. А главное, можно приготовить заранее много пюре с грибами, 2-3 дня держать его в холодильнике и каждый день подавать к столу только что обжаренные горяченькие котлетки.

Ингредиенты рецепта картофельных котлет с грибами

  • 1кг картофеля
  • 400г грибов
  • 1 большая луковица
  • 50мл молока
  • 20г сливочного масла
  • 2 яйца
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить картофельные котлеты с грибами, пошаговый рецепт с фото

Из этого количества продуктов получается 14 крупных котлет.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 1

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 2

Грибы мелко порезать. Если вы используете грибы лесные (а я использую именно их), то предварительно их нужно отварить.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 3

Отправить грибы к луку и обжарить все вместе до готовности грибов. Если использовали сырые шампиньоны, то жарить минут 15. Если заранее сваренные лесные грибы -достаточно жарить 5 минут.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 4

Картофель отварить в подсоленной воде.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 5

К отварному картофелю добавить масло, влить молоко и сделать густое пюре. Не переборщите с молоком, пюре должно быть очень густым!

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 6

Добавить к пюре грибы.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 7

Добавить перец, любимые приправы, при необходимости еще соль, перемешать и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 8

От застывшей в холодильнике картофельно - грибной массы отщипываем комочек, обваливаем его в яйце, затем в сухарях, придаем котлетам форму вытянутую как пирожок или круглую.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 9

Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем с двух сторон.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 10

Жарятся котлеты очень быстро, т.к. все ингредиенты уже готовые! Дожидаемся румяной корочки и снимаем с огня.

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 11

Такие котлетки я подаю с зеленым лучком и со сметанкой или же со сметанным соусом (зелень любая на ваш вкус+пропущенный через пресс чеснок). Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Картофельные котлеты с грибами шаг 12
3065
80
12
  • sini4ka1979
  • Глазунчик
  • Джина
  • Таша
  • Darya
  • Дима
  • Камелена
  • Ольга_К
  • Весна
  • Elena_Киев
  • и еще 2 другим
4
  • Глазунчик
  • Таша
  • Светлана2508
  • Весна

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить картофельные котлеты с грибами по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что картофельные котлеты с грибами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту картофельные котлеты с грибами (10)

  • Я
    Яна 09.03.2017
    Оленька, готовлю также, как и вы, а когда нужно утилизировать вчерашнее картофельное пюре, обжариваю грибы с луком и вкладываю внутрь, как начинку в зразах. Очень вкусные котлетки получаются! Спасибо вам за рецепт!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 09.03.2017 автор рецепта
    Яночка, это и правда очень удобный вариант пристроить "вчерашнее" пюре! У меня есть еще один рецепт, куда оно отлично идет: блинчики из рисовой бумаги с картофельным пюре. Если не пробовали, то очень рекомендую :)
    Я
    Яна 09.03.2017
    Олечка, давно на них смотрела, но не нашла у нас в продаже рисовой бумаги, а так рецепт замечательный.
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 09.03.2017 автор рецепта
    Яночка, не знаю, откуда Вы?!? Вам давно пора зарегистрироваться на Камеленте :) У нас рисовая бумага продается в крупных супермаркетах типа Перекресток, Ашан, Карусель, Виктория в отделах где рисовая лапша, фунчоза, соусы, листовая морская капуста... Может есть у Вас какой-то из этих супермаркетов!?!
  • B
    Budur 09.03.2017
    Олька, приготовила сегодня на ужин, очень вкусно. Грибы- лисички (спасибо свекрови за них) . Подавала со сметанным соусом. Спасибо Вам за рецепт.
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 09.03.2017 автор рецепта
    Budur, всегда пожалуйста! Как я люблю лисички. .. Но в моих закромах они очень редкий гость:( Слишком мало их попадается в нашем лесу - все найденное съедаем в этот же день :)
  • Москва
    29 лет
    avatar
    Джина 18.03.2017
    Оля, как же я люблю ваши рецепты!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 19.03.2017 автор рецепта
    Джина, а как же приятно читать такие приятные комментарии, как Ваши :)
  • Сургут
    28 лет
    avatar
    Ириша 31.03.2017 фотоотчет
    Олечка, прекрасные котлетки, картофель с грибами вкуснейшая неизменная классика. Как всегда восхищаюсь вашими рецептами, особенно рецептами вторых блюд.
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 31.03.2017 автор рецепта
    Ирочка, спасибо за первый фотоотчет :) Ну и, конечно, за слова приятные :))
Добавление комментария