Шоколадно-банановый кекс (подходит для мультиварки)
Нежный, влажный, насыщенно-шоколадный, ароматно-банановый - это все про кекс, рецепт которого я предлагаю сегодня! В летнюю жару, конечно, хочется чего-то легко-фруктового, но только не заядлым шокоголикам, для которых я и готовила :)) К тому же, бананы быстро переспевают на жаре, вид у них у них уже не аппетитный, а для выпечки переспелые бананы - самое то! Ну и, в особенно знойные деньки, к духовке подходить нет желания, здесь здорово выручает мультиварка, вот в ней я кекс и пекла!
Ингредиенты рецепта шоколадно-бананового кекса
- 240 г сметаны
- 200 г муки
- 180 г сахара
- 130 г сливочного масла
- 4 яйца
- 2 банана
- 70 г грецких орехов
- 50 г какао
- 2 ч. л. соды (под нож, без горки)
- 2 ч. л. сахарной пудры для посыпки (по желанию)
Как приготовить шоколадный кекс с бананами в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Продукты должны быть комнатной температуры, сливочное масло достать заранее. Готовила я, как обычно, на цельнозерновой муке и, в этот раз, в мультиварке, объем чаши 5 литров, мощность - 900 Вт, кекс получился высоким, диаметром 21 см! С успехом можно выпекать и в духовке, в форме с отверстием посередине или классической прямоугольной.
В миску просеять сухие ингредиенты: муку, какао, соду, перемешать.
Бананы со сметаной взбить в блендере в однородную массу (если блендера нет - размять бананы вилкой и перемешать со сметаной).
Сливочное масло с сахаром немного взбить (можно просто вилкой), добавить по одному яйца и еще немного взбить.
К масляной смеси добавить половину смеси сухих ингредиентов, тщательно вымешать.
Затем ввести сюда же сметанно-банановое пюре, перемешать.
И оставшуюся половину сухой смеси. Тщательно вымешать.
Орехи я предварительно поджарила на сухой сковороде, для аромата и хрусткости, очистила немного шелуху.
Измельченные орехи добавить в готовое тесто и перемешать.
Чашу мультиварки или форму для выпечки смазать растительный маслом без запаха. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40-60 минут в мультиварке (зависит от мощности прибора) или 40-60 минут (до сухой спички) в духовке при 180-190 с. Я открыла мультиварку через 40 минут, проверила зубочисткой серединку и допекала еще минут 10.
Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь из нее (из мультиварки - с помощью лотка для приготовления на пару).
Готовый кекс присыпать сахарной пудрой, я сделала это через трафарет.
Кекс готов!
Можно приглашать всех на чай! Еще очень вкусно с холодным молоком!
Кекс без проблем хранился несколько дней в холодильнике, в пакете, пока дети доедали :)) Становился только вкуснее и насыщеннее!
Комментарии к рецепту шоколадно-банановый кекс (подходит для мультиварки) (32)