Азу по-татарски
Начало истории было в рецепте Гречневые блины из гречки. Начался второй тур за борьбу призов. Нам объявили какие призы нас будут ждать. Главный приз за первое место был ужин в очень дорогом ресторане на 17 этаже. Соперники попались все достойные, сильные и интересные. 3,5 месяца шла борьба за первое место. Были разные темы: салаты, закуски, горячее. Очень многие читатели захотели присоединится к голосованию. Так что нас оценивало не только жюри редакции но и читатели газеты. Через 2 месяца три человека вошли в третий тур. Изначально я напомню, нас было 5 человек. Я вошла в третий тур. Начались новые темы. Опять голосование читателей и жюри редакции. Раздаётся звонок, меня просят приготовить конкретное блюдо, которое я высылала на конкурс. При этом ещё победитель висел в воздухе. Приезд в редакцию газеты, нас сидят три человека. Каждого по очереди вызывают на фотосессию. Через неделю нас приглашают в редакцию. Каждая из нас очень сильно переживала. В редакции сидели 3 директора, ресторана, и 2-х кафе. Мы зашли в комнату, которая была украшена шарами. Тишина стояла такая, каждый боялся её нарушить. И вот одна из членов жюри объявляет итоги конкурса. Начала с 3 места, в него я не попала. Как же стало сильно стучать сердце... Второе место получает, говорит работник издания газеты, и очень тянет время. Блин скорее пусть это закончится, проносится у меня в голове, иначе у меня сейчас остановится сердце... Я его тоже не получила. И первое место получает Татьяна. Слышу хлопки ладошек, поздравления. Я выиграла приз, ужин на 2 персоны в очень дорогом ресторане на 17 этаже. Ужин был просто очень вкусным, атмосфера сказочная. А вот собственно и блюдо, которое я готовила во второй раз для жюри.
Ингредиенты рецепта азу по-татарски
- Мясо любое 400 грамм
- Лук репчатый 3 головки
- Картофель 800 грамм
- Масло растительное для жарки
- Огурцы маринованные 200 грамм
- Зелень по вкусу 1 пучок
- Лист лавровый 2-3 штуки
- Чеснок 3-4 зубчика
- Приправа хмели-сунели 1 столовая ложка
- Томатная паста 1,5 столовых ложек
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Вода или бульон 1 стакан
Как приготовить азу по-татарски, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Картофель нарезать соломкой, как на картофель "фри".
Разогреть большое количество растительного масла и обжарить картофель до золотистого цвета. Картофель в масло добавлять небольшими порциями.
Готовый картофель "фри" сложить в чашу и убрать пока в сторонку.
Лук репчатый нарезать полукольцами.
Отдельно в сковороде разогреть растительное масло и начать обжаривать лук репчатый до прозрачности.
Мясо нарезать также соломкой. Мясо можно взять любое говядину, свинину, баранину или мясо индейки, или филе куриной грудки, но с грудкой будет немного суховато.
Мясо добавить к полупрозрачному луку, и начать обжаривать до готовности мяса, постоянно помешивая.
Огурцы маринованные нарезать также, как картофель и мясо.
Добавить к готовому мясу. Потушить минут 10.
Добавить томатную пасту, воду или бульон, лавровый лист. Всё очень хорошо перемешать.
Добавить приправу хмели-сунели и чеснок через мелкую тёрку. Посолить (с солью аккуратнее, ведь у нас солёные огурцы ) и поперчить по вкусу. Перемешать.
Добавить к блюду картофель "фри" ещё раз перемешать блюдо, и выключить огонь.
При подаче посыпать блюдо зеленью.
Приятного аппетита!!!
А вот как раз это блюдо для конкурса.
Получаю свой приз. :-)))
Комментарии к рецепту азу по-татарски (18)