Дрожжевой пирог-киш с шампиньонами
Нежная выпечка с очень вкусной ароматной начинкой из грибов в сметанно-яично-сырной заливке.Рецепт нашла в интернете.Привлекло в нём использование простых продуктов и и несложность приготовления.Форму лучше использовать 26 см.
Ингредиенты рецепта дрожжевого пирога с грибами
- 3 стакана муки
- 1 стакан молока
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)
- 1-2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 70 грамм сливочного масла
- 400 грамм свежих шампиньонов
- 2 средних луковицы
- 150 грамм сметаны
- 150 грамм сыра
- 3 яйца
- небольшой пучок укропа
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- 1 яйцо для смазывания пирога
Как приготовить дрожжевой пирог с грибами, рецепт с фото
Готовим тесто:
Муку просеять.Добавить дрожжи , соль , сахар и перемешать.Масло растопить и добавить к муке,перемешать.После влить тёплое молоко и замесить тесто.Оно должно получиться мягким и эластичным.Накрыть тесто салфеткой и дать подняться в течении часа.
Готовим начинку:
Лук мелко нарезать и обжарить в масле 2 минуты.Грибы промыть ,нарезать средними пластинками и тушить с луком до испарения жидкости.Посолить и поперчить смесь во время тушения по вкусу.Дать грибам остыть.
Сметану смешать с сыром,яйцами и мелко нарезанным укропом.После соединить сметанную смесь с грибами.
Делаем пирог:
Подошедшее тесто обмять и раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить тесто в заранее смазанную сливочным маслом форму так ,чтобы оно накрывало бортики формы.Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.Выложить аккуратно на тесто начинку и распределить по всей форме.Пройтись скалкой по краю формы,тем самым отрезая лишнее тесто.Защипнуть тесто по кругу всей формы.Смазать пирог взбитым вилкой яйцом.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 40 минут.Чтобы края пирога не были сухими,сразу же после приготовления смазать их кусочком сливочного масла.Дать пирогу остыть.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту дрожжевой пирог-киш с шампиньонами (11)