Сливовый пирог
Этот пирог понравится любителям несложной сладкой выпечки, а также тем, кто как и я, любит чтобы теста было поменьше, а начинки - побольше:) Сливы лучше использовать плотные, у которых хорошо отделяется косточка. Рецепт этого пирога я нашла на кулинарном сайте Эллы Мартино. Предлагаю вам испечь этот простой, но вкусный пирог!
Ингредиенты рецепта
- 800-900 гр твердых слив (у меня сорт "Анна Шпет")
- 100 гр муки
- 3 яичных желтка (холодных)
- 150 мл сливок (жирность 33% и выше)
- 100 гр сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 10 гр ванильного сахара
- 1-2 столовых ложки коричневого сахара
- Сахарная пудра по желанию
Приготовление рецепта
Из этого количества ингредиентов получается невысокий, круглый пирог диаметром 26 см
Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам и аккуратно удалить косточку
Яйца тщательно помыть, отделить желтки. Оставшиеся белки вы можете использовать для приготовления орехового печенья по этому рецепту
Яичные желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера, работающего на высокой скорости
Взбивать около 5 минут до побеления массы
К желткам добавить сливки, щепотку соли и просеянную муку. С помощью лопатки все хорошо перемешать до однородного состояния
Из пергаментной бумаги вырезать круг диаметром 26 см и застелить форму, на дно формы можно капнуть несколько капель растительного масла, чтобы бумага плотно прилегала
В форму вылить тесто и разложить половинки слив, срезом вверх. Посыпать пирог коричневым сахаром (если нет коричневого, можно обычным)
Выпекать 45-50 минут в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов. Хочу обратить ваше внимание на то, что духовки у всех разные, поэтому время выпекания может меняться, готовность пирога проверьте деревянной шпажкой
Достать пирог из духовки, остудить и вынуть из формы. По желанию посыпать сахарной пудрой
Ароматный, нежный пирог готов. Быстрее заваривайте чай и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту сливовый пирог (18)