Омлетный рулет с печеночным паштетом
Сытное оригинальное блюдо для праздничного стола! Вариантов для начинки множество: сыр, курица, грибы и т.п. Я предлагаю начинку из куриной печени, вкусно и полезно!
Ингредиенты рецепта
- 6 яиц
- 100 г сметаны
- соль
- перец
- пучок укропа
- 400 г куриной печени
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. л. растительного масла
- 100 мл сливок 10-20%
- соль
- перец
Приготовление рецепта
Рецепт хорош тем, что его можно приготовить с вечера. Отлично режется и держит форму, нарядно и необычно выглядит. Гостям нравится!
Яйца взбить венчиком со сметаной, добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец. Выпекать 15 мин. при 180с на прямоугольном противне (у меня 26х38см) на смазанном маслом силиконовом коврике или промасленном пергаменте.
Остудить, снять с коврика (или с бумаги).
Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке, разогреть растительное масло, выложить овощи, накрыть крышкой и тушить до готовности минут 10-15.
Если печень сырая - отварить ее до готовности (минут 20). Добавить в миску к вареной печени тушеные овощи и погружным блендером измельчить в пюре.
Влить сливки, посолить, поперчить - начинка готова!
Намазываем рулет паштетом.
Плотно сворачиваем.
Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник часа на 2, или в морозилку на час.
Охлажденный рулет нарезаем порционными кусочками.
Комментарии к рецепту омлетный рулет с печеночным паштетом (14)