Добавить рецепт

Кекс с шоколадным "сюрпризом"

О
139 рецептов
1566 комментариев
Рейтинг: 23820 / 3
Рецепт кекса с шоколадным "сюрпризом"
Фото кекса с шоколадным "сюрпризом"

Вкусный и очень оригинальный кекс с "сюрпризом". Готовится быстро и легко, а результат обязательно порадует вас и очень удивит ваших дегустаторов. Такой кекс запросто подойдет для любого праздника- нужно лишь подобрать необходимую форму для шоколадной прослойки. На 8 марта или день рождения это может быть цветочек или сердечко, на новый год - елочка или звездочка, а деткам вообще любая форма понравится...

Ингредиенты рецепта кекса с шоколадным "сюрпризом"

  • 450г муки
  • 300г сахара
  • щепотка соли
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 220г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 175мл молока
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 2 ст. л. какао

Как приготовить кекс с шоколадным "сюрпризом", пошаговый рецепт с фото

За час до приготовления из холодильника необходимо достать молоко, яйца и масло. Форма для кекса у меня 20смХ9см, а также я еще дополнительно буду использовать круглую форму 19см.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 1

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 2

Добавить одно яйцо, взбить. На всех этапах приготовления теста особо усердствовать со взбиванием совсем не нужно, просто перемешивать до однородного состояния.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 3

По одному добавлять остальные яйца, каждый раз взбивая.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 4

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 5

К получившейся однородной массе добавляем молоко и снова взбиваем.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 6

Муку смешиваем с разрыхлителем и щепоткой соли.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 7

Понемногу добавляем муку в тесто, тщательно перемешивая миксером или лопаткой.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 8

Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 9

Далее нам необходимо испечь шоколадный корж толщиной 1,5-2 см. Из этого коржа мы и будем делать наш "сюрприз". Для выпечки этого коржа подойдет любая небольшая форма, я использую круглую диаметром 19см. Здесь самое главное рассчитать так, чтобы получившихся вырезанных фигурок хватило выложить ряд вдоль всей формы для кекса. Я действую так: моя форма для кекса 20см, толщина коржа 2 см, значит мне нужно 9-10 сердечек. Я примерно прикинула, что формы 19см будет достаточно (далее напишу, как можно посчитать достаточно точно). На форму 19см мне понадобилось 7 ст. л. теста с горкой. Итак, часть теста откладываем в отдельную емкость и смешиваем с какао.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 10

На дно формы выкладываем пергамент (вот на нем карандашом прям внутри круга можно обвести вашу формочку по периметру и посчитать сколько выйдет фигурок).

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 11

Заливаем шоколадное тесто в форму и выпекаем 15 минут на 180С. Корж должен схватиться, но все еще быть слегка не пропеченным (мы его все равно будем печь еще).

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 12

Как видите, я 2 раза проверила готовность шпажкой, она должна выходить влажной. Готовому коржу дать остыть минут 5-10.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 13

Далее вырезаем формочкой фигуры. У меня 9 сердечек толщиной 2 см.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 14

Форму для кекса слегка смазать маслом и припылить мукой. На дно я выкладываю пергамент (можно и без него).

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 15

На дно формы выливаем немного теста.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 16

Выкладываем плотный ряд шоколадных фигурок. Если вам вдруг не хватило фигурок - не переживайте. Край, где оказалось пусто- можно заполнить обрезками шоколадного коржа или просто залить белым тестом. Эту не очень презентабельную часть кекса можно никому не показывать и скушать самим за чашечкой утреннего кофе или чая ;)

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 17

Заливаем сверху оставшимся тестом и отправляем в духовку при 180С на 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке- деревянная шпажка должна выходить сухой. Но только проверяйте не в серединке (там наши уже точно готовые шоколадные фигурки), а по краям.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 18

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 19

Ну вот и все! Всех зовем к столу. Торжественно разрезаем кекс, получаем в подарок за труды возгласы восхищения и удивления домочадцев и пьем чай!

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 20

Приятного чаепития!

Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 21
4380
131
8
  • Джина
  • Таша
  • Irina M
  • Камелена
  • Darya
  • Ольга_К
  • TANECHIK
  • Elena_Киев
3
  • Таша
  • Ириша
  • Irina M

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить кекс с шоколадным "сюрпризом" по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что кекс с шоколадным "сюрпризом" и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту кекс с шоколадным "сюрпризом" (30)

  • Н
    Нина-Ричи 25.05.2016
    Ну и ну!!! При виде такого сюрприза у меня отвисла челюсть и назад не возвращается! Оля, шикарная идея, великолепное исполнение, беру на вооружение. Будем удивлять и ошарашивать! (Такой у Вас аппетитненький, бокастенький толстячок получился-блеск! Это из-за силиконовой формы?)
    О
    Олька 25.05.2016 автор рецепта
    Нина, Ваши комментарии почти всегда заставляют улыбнуться :) И это очень здорово! Спасибо! А кекс мой, толстяк такой, действительно из-за силиконовой формы - ее прям распирает в духовке!.. Ну а я буду рада, если рецепт Вам пригодится, и Вы кого-то порадуете таким интересным кексом.
  • Ксения
    25 лет
    avatar
    Ksuo4 26.05.2016
    Красота такая, так и хочется скушать с чаем, такую вкуснятину.
    О
    Олька 26.05.2016 автор рецепта
    Ксюша, тогда скорее пеките и кушайте :)
  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 26.05.2016
    Точно говорят, что все гениальное просто. Потрясная идея, но сам никогда не догадался бы. У меня вся проблема как заставить своих дома полюбить кексы. Они их не очень, особенно летом.
    О
    Олька 26.05.2016 автор рецепта
    Дима, я и сама кексы не люблю, честно говоря! Это действительно на любителя. А вот мои как раз наоборот кексы обожают! Для них и стараюсь :)
  • М
    Марина 26.05.2016
    Супер!!! А мы любим кексы в любом виде, особенно я. Обязательно попробую приготовить такую красотищу и вкуснотищу))) Спасибо за идею и рецепт!!!
    О
    Олька 26.05.2016 автор рецепта
    Марина, значит этот рецепт точно для Вас! Мне на вкус он очень понравился, а уж шоколадное сердечко.... В общем, приготовьте обязательно! :))
  • Л
    Лена - Калифорния 27.05.2016
    Сюрпризы делать некому -- давно живу одна -- поэтому спекла без сюрприза-- просто кекс---- очень вкуссно. Оленька --- спасибо большое
    О
    Олька 27.05.2016 автор рецепта
    Леночка, он и без сюрприза хорош! Рада, что Вам понравился. Ну а сюрприз может как - нибудь сделаете, когда дочка Татьяна приедет с семьей к Вам в гости :)
    Н
    Нина-Ричи 27.05.2016
    Лена, так грустно написали..... А себя, любимую, порадовать? А то сделали бы с сюрпризом, сфоткали, и мы все бы вместе с Вами порадовались!!!
  • Л
    Людмила 27.05.2016
    Оленька, как вы думаете, если не выпекать отдельно темное тесто, а сделать из сырого прослойку в середине, пропечется ли серединка?????? Отличный рецепт, только хотелось бы упростить и сократить по времени.
    О
    Олька 27.05.2016 автор рецепта
    Людмила, конечно пропечется! Проверяйте готовность в серединке - шпажка должна выходить сухой. Если вдруг сверху начнет подгорать -накройте кекс пергаментом. Но вообще проблем возникнуть не должно, не переживайте и пеките с удовольствием и в удовольствие!
    Л
    Людмила 27.05.2016
    Большое спасибо, "Олька", что быстро ответили. Обязательно приготовлю, т.к. мой муж очень кексы "уважает".
    О
    Олька 27.05.2016 автор рецепта
    Людочка, буду надеяться, что этот кекс ему понравится!
  • Елена
    Харьков
    39 лет
    avatar
    Камелена 27.05.2016
    Олечка, классный кексик, и правда такой милый! Кстати думаю, можно еще массу вместо какао попробовать красным красителем покрасить, тогда внутри будет красное сердечко ко дню Святого Валентина! Здорово, Олечка, спасибо за шикарный рецепт!
    О
    Олька 27.05.2016 автор рецепта
    Леночка, идея с красителем просто супер! Я не очень с ними "дружу". Все кажется, что это не натуральное... Но на самом деле это, конечно, ерунда. .. Буду очень рада, если наши читатели покрасят сердечки в красный, елочки в зеленый, а снежинки в синий цвет... Красота будет необыкновенная!
    Елена
    Харьков
    39 лет
    avatar
    Камелена 27.05.2016
    Олечка, Вам не кажется, они и правда все ненатуральные :) Я их и сама поэтому недолюбливаю, хоть они у меня и есть, но у меня рука все не поднимается их использовать, хоть и понимаю, что с ними действительно красиво получается!
    О
    Олька 27.05.2016 автор рецепта
    Леночка, я когда разбиваю подаренные яйца пасхальные, а они внутри красные, синие, зеленые, желтые. .. Я прям очень "нервничаю ":)) Поэтому предпочитаю красители натуральные: для яиц луковую шелуху, а для выпечки какао или куркуму :)
  • Л
    Ленчик 28.05.2016
    Кекс класнючий, очень понравилась идея, прочла рецепт на одном дыхании.
    О
    Олька 28.05.2016 автор рецепта
    Леночка, надеюсь, испечете!
  • Л
    Людмила 03.06.2016 фотоотчет
    Отлично получилось с черным тестом внутри. Спасибо!!!
    О
    Олька 03.06.2016 автор рецепта
    Людмила, я очень рада! Спасибо за Ваш первый к этому рецепту фотоотчет- отличный кексик получился!
  • Н
    Нина-Ричи 08.06.2016 фотоотчет
    Хотя я "ровно дышу" к кексам, но тут зацепили его фишка- сюрприз внутри. Захотелось попробовать новый для меня способ выпечки. Сказано-сделано-готово. Оп-ля-ля! Оленька, "ловите" (здесь очень в тему Ваше легендарное выражение) мой сюрприз, которому порадовались бы детки! Правда, моя непоседливая бабочка с самого начала не зажелала оставаться сюрпризом, всё время пытаясь рассекретиться. Видимо, слишком высокий "старт" был вначале, поменьше надо было теста на дно формы. А так - тесто очень вкусное, я ещё туда апельсиновых самодельных цукатиков добавила. А уж затейливо-то как! Сама радуюсь, как ребёнок. Олечка, респект за "удивительный" рецепт, теперь будем удивлять не только себя!
    О
    Олька 09.06.2016 автор рецепта
    Ниночка, "поймала" я Ваш кексик, сижу и любуюсь... Спасибо! Вы абсолютно правы, это базовый рецепт, а если хочется чего то эдакого- включайте фантазию :), что Вы, Ниночка, и сделали! Мой сын тут же потребовал бабочку как у Вас (это при условии, что я уже делала сердечко, цветочек и зайчика. ..). Вы умничка!
  • Н
    Нина-Ричи 08.06.2016 фотоотчет
    Извините, ошиблась фоткой, здесь ракурс получше.
  • Н
    Нина-Ричи 09.06.2016
    Олечка, на самом деле, сюрпризом удивлять можно бесконечно. Скажем, к ДР ребёнка сделать его составным из двух-трёх фигурок (зайчик-белочка-бабочка), можно разных цветов. Можно сюрприз сделать фруктово-ягодным или скомбинировать, например, между двумя половинками консервированного персика положить клубничку или вишенку и запаковать внутрь эти 3-4 шарика и т.п. Вообщем, Олечка, Ваш рецепт очень фантазийный, спасибо!
    О
    Олька 09.06.2016 автор рецепта
    Ниночка, буду рада, если рецепт пригодится нашим читателям. А Вас я все же очень жду среди зарегистрированных пользователей ;)
  • Н
    Нана 04.07.2017 фотоотчет
    Спасибо огромное за чудо-рецептик, люблю оригинальничать в выпечке, удивлять приятно родных и вот сей случай стал одним из таковых
    О
    Олька 04.07.2017 автор рецепта
    Красота то какая! На здоровье, Нана! Удивляйте родных почаще!
Добавление комментария