Добавить рецепт

Тыквенное печенье

avatar
Волгоград - Тюмень
157 рецептов
1813 комментариев
Рейтинг: 28244 / 1
Рецепт тыквенного печенья
Фото тыквенного печенья

Яркое, мягкое, пушистое печенье!

Ингредиенты рецепта тыквенного печенья

  • 350 г муки (у меня 200 г пшеничной, 150 г цельнозерновой)
  • 250 г тыквенного пюре (800 г неочищенной тыквы)
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 2 ч. л. разрыхлителя (под нож)
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Как приготовить тыквенное печенье, пошаговый рецепт с фото

Тыквенное пюре в этот раз я приготовила заблаговременно, оно отлично хранится 3-5 дней в холодильнике. Как его сделать, посмотрите в предыдущем рецепте: десерт из запеченной тыквы, либо приготовьте по-своему, но только пюре нужно густое, без лишней влаги.
Из данного количества ингредиентов вышло 19 крупных печений.
Кстати, доедая печенье, надолго оно не задержалось, пришла мысль, что в тесто неплохо было бы добавить измельченного грецкого ореха. Так что, будет желание - экспериментируйте!

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 1

Просеять муку (у меня два вида муки), добавить разрыхлитель, перемешать.

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 2

Мягкое сливочное масло, сахар, корицу, ванильный сахар взбить миксером до осветления, добавить тыквенное пюре и еще немного взбить до объединения.

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 3

В сливочно-тыквенную массу добавить в два захода мучную смесь и тщательно вымешать лопаткой. Тесто выходит густым и липким. Больше муки добавлять не следует, иначе печенье не будет таким пористым и мягким.

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 4

Отделяем лопаткой кусочек теста и влажными руками катаем колобок, выкладываем на пергамент или антипригарный коврик, который смазывать ничем не нужно, на небольшом расстоянии друг от друга. Прижимаем немного рукой, либо вилкой, смоченной в стакане воды.

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 5

Выпекаем при 170-180 с минут 15-25, зависит от духовки. Готовность печенья проверить, разломив одно и глянув на серединку - если пропеченная, то готово! Я вынула противень уже через 15 минут, а в середине выпечки отключила нижний нагрев, чтобы низ не подгорел (но это такая у меня духовка).

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 6

Тыквенное печенье выходит ярким, мягким, чем-то напоминает прянички, но более рыхлое. Несколько дней хранится в закрытой емкости и не черствеет.

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 7

Идеальный тандем: свежее печенье и стакан молока! Ведь молоко как нельзя лучше подчеркивает вкус выпечки.

Приготовление рецепта Тыквенное печенье шаг 8
1224
88
10
  • Ksuo4
  • Камелена
  • sini4ka1979
  • Darya
  • Вера
  • Elena_Киев
  • Olchik
  • Ириша
  • Ольга_К
  • Олька
5
  • Ksuo4
  • sini4ka1979
  • biychanka
  • Вера
  • Olchik

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить тыквенное печенье по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что тыквенное печенье и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту тыквенное печенье (21)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 07.10.2017
    Таня, очень красивый ракурс и краски. Про вкус я молчу, это и так должно быть ясно :-))
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 07.10.2017 автор рецепта
    Спасибо, Дима! Приятно, что оценили :)
  • Ольга
    Екатеринбург
    28 лет
    avatar
    Olchik 07.10.2017
    Танечка, очень яркое печенье получается! Соглашусь с Димой, что про вкус и говорить не стоит. Обязательно испеку)
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 07.10.2017 автор рецепта
    Олечка, цвет, конечно, зависит от сорта тыквы. У меня насыщенное пюре получилось, да и цельнозерновая мука добавила цвета.
  • И
    Ира 07.10.2017
    И я прям засмотрелась на это печенье. Ведь сейчас, в разгар сезона, у всех в закромах есть тыква, и ее надо всё время пристраивать. Вот и будет куда. Очень нужный и своевременный рецепт. К тому же Танёчик на этом сайте - это уже как фирменный знак или бренд. Она плохого не посоветует. Однозначно. Так что - вперед на кухню!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 08.10.2017 автор рецепта
    Ира, спасибо :)) Вперед - готовить!
  • Сургут
    28 лет
    avatar
    Ириша 09.10.2017
    Танечка, подскажите, а вы не пробовали тыквенное пюре в морозилке замораживать? Как думаете оно будет так храниться?
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 09.10.2017 автор рецепта
    Ириша, я не пробовала, так как тыква в продаже всю зиму есть и весну, не вижу смысла. Но, когда мне попался вариант запекания тыквы в кожуре срезом вниз, там было сказано, что готовое пюре можно хранить в морозилке без проблем.
  • Сургут
    28 лет
    avatar
    Ириша 09.10.2017 фотоотчет
    Танечка, хорошенькие печеньки получились. Это моя первая выпечка из тыквы. Раньше думала зачем только выращивать тыкву.... растишь, мучаешься, силы тратишь, а потом не придумаешь что с ней делать... только дополнительные заботы с ней приобретаешь....)) ан нет... с вашим рецептом так вкусно выходит. Описание вкуса у вас очень точное, нечего добавить! Пробовала и с чаем и молоком. С молоком гораздо вкуснее! Делаются быстро если есть готовое пюре. Я его в двойной порции сделала сразу. Так что буду печь еще. Спасибо за рецепт!)
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Ириша, отличные печенья! Как это, зачем выращивать тыкву?!! Посмотрите мой предыдущий тыквенный рецепт десерт из запеченной тыквы, в предисловии я рассказываю, что еще вкусненького можно приготовить из этого "оранжевого чуда" :))
  • О
    Оля 09.10.2017
    Танечка, с днем рождения! Пусть все радует и мечты сбываются!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Оля, спасибо!
  • Т
    Тамара 09.10.2017
    Танечик, с Днём Рождения! Желаю неиссякаемого кулинарного вдохновения, удачи и всех благ!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Спасибо, Тамара :)
  • Д
    Диана 09.10.2017 фотоотчет
    Дорогая Танечка!!! Поздравляю Вас с Днём Рождения!!! Вы прекрасный человек всегда оставайтесь такой! солнечной и тёплой!!! От всей души желаю Вам много много счастья!!!! Счастье во всем!!! шлю Вам картину, которая мне очень нравится! Ответить
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Диана, спасибо за поздравление и за "презент"!
  • Наташа
    avatar
    Таша 09.10.2017
    Присоединяюсь к поздравлениям! Танечка, всего Вам самого наилучшего, исполнения задуманного, здоровья, удачи и творческих успехов!!! ;) Р.S. жду с нетерпением, уверена, не только я, рецепт именинного торта ;)
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Наташенька, спасибо! Именинный торт получился - "восторг шокоголика", так что Вам точно понравится :))
    Наташа
    avatar
    Таша 10.10.2017
    Танечка, заитриговали, жду с нетерпением! ;)
  • Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 09.10.2017
    Танечка, с днем рождения! Счастья, здоровья, и удачи во всех начинаниях, чтобы всегда все в жизни получалось как задумано, и даже лучше!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Спасибо, Леночка, будем стараться!
Добавление комментария