Добавить рецепт

Картофельная "лазанья" с грибами

avatar
Москва
114 рецептов
1123 комментария
Рейтинг: 17188 / 3
Рецепт картофельной "лазаньи" с грибами
Фото картофельной "лазаньи" с грибами

Вкусное и сытное блюдо из картофеля и грибов под соусом бешамель. Готовится совсем не долго и очень просто.

Ингредиенты рецепта картофельной "лазаньи" с грибами

    Для лазаньи:
    • 500-600г картофеля
    • 300-400г грибов
    • 2 зубчика чеснока
    • Несколько веточек свежей зелени (укроп или петушка)
    • 100г сыра твердых сортов
    • Соль, перец по вкусу
    • Оливковое масло для обжарки (можно растительное)
    Для соуса:
    • 550мл молока
    • 60г сливочного масла
    • 50г муки
    • 1 ч. л. соли
    • Молотый черный перец по вкусу

    Как приготовить картофельную "лазанью" с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Грибы я использую лесные. Для этого я сначала их отварила в течение 30 минут. Если вы будете использовать шампиньоны, то их заранее отваривать не надо. Вместо грибов хороши в этом блюде будут кусочки отварной курицы или ветчины. Количество сыра можно увеличить до 150г.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 1

    Картофель порезать кружочками толщиной 0,5 мм

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 2

    Залить холодной водой, довести до кипения, посолить и на маленьком огне поварить еще минут 5-7 (до полу готовности).

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 3

    Зелень мелко порубить, зубчики чеснока раздавить ножом.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 4

    В сковороду налить масло, нагреть его и бросить чеснок. Несколько секунд подождать (чтобы чеснок отдал свой вкус и аромат маслу) и выложить грибы. Обжарить в течение 10 минут, в конце посолить и поперчить.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 5

    Снять с огня. Вытащить чеснок. Добавить свежую зелень и перемешать.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 6

    Готовую картошку слить.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 7

    Готовим соус. В кастрюльку налить 250 мл молока и добавить масло. Периодически помешивать венчиком, пока масло не растает (все делаем на среднем огне).

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 8

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 9

    Добавить муку и, помешивая, поварить еще несколько минут. Затем постепенно влить оставшееся молоко, не забывая при этом активно мешать венчиком. Добавить соль и перец. Варить минут 5 до загустения. При необходимости добавить еще немного молока. Соус должен быть консистенции нежирной сметаны, т.е. не жидкий, но и не очень густой.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 10

    Собираем лазанью в следующей последовательности: соус, слой картофеля, слой грибов, слой сыра, соус, слой картофеля, соус, сыр. Итак на дно формы налить немного соуса и распределить по всей поверхности. Кстати, можно запечь эту лазанью и в порционных формочках (если у вас такие есть). Будет эффектно.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 11

    Выкладываем половину приготовленной порции картофеля. Сверху кладем грибы.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 12

    Посыпаем сыром.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 13

    Соус делим пополам и выкладываем половину сверху грибов.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 14

    Снова картофель.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 15

    Распределяем оставшийся соус.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 16

    Посыпаем сыром и отправляем лазанью в заранее разогретую до 190С духовку на 15-20 минут.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 17

    Ориентируйтесь по своей духовке - запекаем до румяной корочки.

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 18

    Подавать картофельную лазанью горячей с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

    Приготовление рецепта Картофельная "лазанья" с грибами шаг 19
    3087
    78
    8
    • Джина
    • Таша
    • Весна
    • Ириша
    • Ylibka
    • Elena_Киев
    • Ольга_К
    • TANECHIK
    7
    • Ольга Шилина
    • Таша
    • Весна
    • SHOKO
    • ОльгаVIP
    • Ylibka
    • Ириша

    Еще рецепты от Олька

    Теперь вы знаете, как приготовить картофельную "лазанью" с грибами по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что картофельная "лазанья" с грибами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту картофельная "лазанья" с грибами (16)

    • Е
      Елена 16.01.2017
      Олечка, Вы нас все время удивляете. Классическую лазанью очень любим, попробуем и вашу аппетитную с картошкой и грибами. Большое спасибо!!!!
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 16.01.2017 автор рецепта
      Елена, я буду очень рада, если Вашей семье понравится и такая вот картофельная лазанья. Готовьте на здоровье! :)
    • Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 18.01.2017
      Грибы и картошка это всегда был беспроигрышный вариант. А уж под бешамелем вообще песня!
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 18.01.2017 автор рецепта
      Дима, согласна :) К тому же немного оригинально :)
    • Сургут
      28 лет
      avatar
      Ириша 19.01.2017
      Оля, какая красота, отличный вариант приготовления картошки и грибов! А главное не банально! Все, уже слюнки потекли)
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 19.01.2017 автор рецепта
      Да, Ирочка, действительно не банально. Будет возможность -приготовьте, надеюсь, понравится. Ну а я, если увижу в продаже щуку, то обязательно попробую сделать по Вашему рецепту :)
    • С
      Сания 20.01.2017
      Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, размер Вашей формы для лазаньи. Заранее спасибо за ответ!
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 20.01.2017 автор рецепта
      Здравствуйте, Сания! Моя форма - 31х 20, глубина 6 см. Но вообще размер формы в данном блюде не очень важен. Поэтому, исходя из своей формы, просто примерно прикиньте сколько поместится в нее картофеля и грибов. Я количество ингредиентов указала примерное. Пропорции нужно соблюсти только в соусе, иначе он не получится. Надеюсь, Вы приготовите и будете довольны!
    • Сургут
      28 лет
      avatar
      Ириша 21.01.2017 фотоотчет
      Вот и настала возможность!!! Если вы еще в раздумьях, обязательно советую приготовить! В этом блюде картофель получается пожалуй самым нежным который я пробовала. Вкусно, сытно, эстетично! Дима был прав... под соусом бешамель действительно песня. Оля, спасибо за рецепт, он теперь точно у нас поселится надолго)
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 21.01.2017 автор рецепта
      Ириша, ну Вы прям "энерджайзер ":) Столько всего каждый день готовите и печете... :) Рада, что лазанья пришлась Вам по душе. А вот у меня любимая картошечка в этом рецепте. При случае обязательно попробуйте :)
    • Т
      Тамара_Донецк 22.01.2017
      Хороший рецепт! Очень вкусно!!! Спасибо большое!
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 23.01.2017 автор рецепта
      Тамара, на здоровье!
    • Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 10.02.2017 фотоотчет
      Олечка, приготовила картофельную лазанью - очень вкусно! Вот вроде бы и продукты самые обычные, а в результате абсолютно новое блюдо! Соус здесь точно внес свою изюминку) я готовила с шампиньонами, то даже с ними вкусно. Фото делала на скорую руку, так как за спиной муж с доченькой требовали свой ужин)) всем очень понравилась Ваша лазанья, однозначно буду готовить еще! Спасибо!
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 10.02.2017 автор рецепта
      Дашенька, здорово у Вас все вышло! Спасибо за фото! А с шампиньонами ни чуть не хуже получается, чем с лесными грибами! Так что готовьте на здоровье такое простое, но вкусное блюдо :)
    • С
      Света (Одесса) 18.04.2017
      Ольга, спасибо большое за вкусный рецепт! Купила индюшиный фарш, хотела накрутить голубцов по-вашему рецепту из пекинской капусты, но, почему-то, она оказалась ужасно дорогой на этой неделе. Поэтому вместо голубцов испекла картофельную лазанью, просто вместо грибов, обжаренный с луком фарш. Спасибо! Очень вкусно! В следующий раз с грибами тоже попробую
      Москва
      37 лет
      avatar
      Олька 18.04.2017 автор рецепта
      Светочка, так и с фаршем отличный вариант! Спасибо, что поделились идеей! Очень рада, что и этот мой рецепт пришелся Вам по душе!
    Добавление комментария