Добавить рецепт

Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками)

avatar
Тель-Авив
69 рецептов
1261 комментарий
Рейтинг: 15691 / 5
Рецепт немецкого картофельного супа с жареными колбасками
Фото немецкого картофельного супа с жареными колбасками

Простой, вкусный и сытный, из минимального количества ингредиентов. Никаких "зажарок" и блендеров, а значит времени на его приготовление уйдет всего ничего. И пока на дворе еще зимняя погода (потому как летом первые блюда у нас дома не очень), самое время приготовить этот немецкий картофельный крем-суп.

Ингредиенты рецепта немецкого картофельного супа с жареными колбасками

    Что понадобится:
    • Картофель-1 кг.
    • Морковь-1 шт. (крупная)
    • Лук репчатый-1 шт.
    • Колбаса-300 гр.
    • Сливки 20-38%-250 мл.
    • Лавровый лист-2 шт.
    • Перец-горошек, соль-по вкусу

    Как приготовить немецкий картофельный суп с жареными колбасками, пошаговый рецепт с фото

    Продукты..

    Приготовление рецепта Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) шаг 1

    Чистим и нарезаем крупно все овощи. Добавляем лавровый лист, перец и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой так чтобы она только слегка покрывала продукты (здесь 1,5 литра). Солим и на среднем огне варим до мягкости овощей.

    Приготовление рецепта Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) шаг 2

    За это время нарезаем колбасу и обжариваем ее в небольшом количестве масла на сковороде с двух сторон. В принципе колбаса может быть любая, но предпочтительней копченых сортов.

    Приготовление рецепта Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) шаг 3

    Как только овощи сварятся, извлекаем из кастрюли морковку, лавровый лист и перец-горошек. Отвар сливаем в отдельную ёмкость.(смотрите не вылейте в раковину по ошибке :-) Картофель с луком разминаем толкушкой (!) в пюре. Не смотря на то что блендер в данном рецепте не используют, суп все равно получается гладкой и однородной консистенции, чему я был приятно удивлен когда готовил его в первый раз.

    Приготовление рецепта Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) шаг 4

    Уже остывшую морковку нарезаем кубиком

    Приготовление рецепта Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) шаг 5

    Возвращаем овощной отвар в кастрюлю с пюре. Туда же доливаем сливки и добавляем морковь с колбасками. Солим если необходимо. Помешивая (рекомендую венчиком), доводим до кипения, но не кипятим. Сразу выключаем огонь и настаиваем суп хотя бы 20-30 минут.
    Kartoffelsuppe готов! При подаче по желанию можно посыпать рубленой петрушкой.
    Приятного аппетита!
    P.S. В аутентичном (никогда не выговорю это слово) рецепте жареные колбаски добавляют в тарелку непосредственно при подаче. Но мне показалось что в моем варианте где все продукты готовятся вместе, суп только выигрывает во вкусе. Вы же выбирайте сами.

    Приготовление рецепта Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) шаг 6
    495
    30
    6
    • Ольга_К
    • Таша
    • Darya
    • Камелена
    • TANECHIK
    • Весна

    Еще рецепты от Дима

    Теперь вы знаете, как приготовить немецкий картофельный суп с жареными колбасками по рецепту от кулинара Дима. Мы надеемся, что немецкий картофельный суп с жареными колбасками и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) (6)

    • Татьяна
      Волгоград
      39 лет
      avatar
      TANECHIK 07.03.2021
      Дима, оооочень заманчивое заглавное фото, прям открытка :))
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 07.03.2021 автор рецепта
      Тань, спасибо! Открытки на кулинарную тему было бы интересно.
      Ольга
      Рязань
      60 лет
      avatar
      Ольга_К 11.03.2021
      Когда-то продавались наборы открыток с фотографиями блюд, а на обратной стороне - рецепты ))) Дима, супчик сразу захотелось приготовить...
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 16.03.2021 автор рецепта
      Ольга, буду ждать отчет!
    • Н
      Наталья 14.03.2021
      Никогда не готовила крем-супы. А здесь такой простой рецепт и очень аппетитные фото ) Не буду откладывать в долгий ящик, завтра куплю колбасу
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 16.03.2021 автор рецепта
      удачи! поделитесь впечатлениями))
    Добавление комментария