Мягкое печенье с яблоками
Мягкое печенье с кусочками яблок внутри, легким ореховым привкусом и тонким ароматом корицы.
Ингредиенты рецепта мягкого печенья с яблоками
- 150 г муки
- 80-100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 5 ст. л. сметаны
- 1 яйцо
- 1 яблоко
- горсть орехов
- 1. ч. л. корицы
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ломтик белого шоколада (по желанию)
Как приготовить печенье с яблоками и корицей, пошаговый рецепт с фото
Орехи я использовала грецкие, но подойдут также миндаль, фундук. Яблоко у меня кисло-сладкое, плотное - зимний сорт. Если Вы не любитель корицы, можно заменить ее на ванильный сахар. У меня получилось 15 печений среднего размера.
Орехи порубить ножом или измельчить в блендере. Здесь дело вкуса. Так как в тесте будут кусочки яблок, мне хотелось, чтобы чувствовались именно они, а не кусочки орехов, поэтому, я не стала из резать, а хорошо измельчила блендером.
Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой массы. Добавить сметану и мягкое сливочное масло. Еще раз взбить.
В миску просеять муку и разрыхлитель. Влить жидкие ингредиенты в муку.
Хорошо вымешать тесто ложкой. Добавить измельченные орехи и корицу, перемешать.
Очищенное и мелко порезанное на кубики яблоко добавить к тесту.
Аккуратно вмешать яблоко в тесто. Оно получается средней густоты.
Столовую ложку окунать в стакан с водой и выкладывать печенье на пергамент, либо силиконовый коврик для выпечки. Удобно помогать себе пальцем, чтобы придать печенью круглую форму. Столовую ложку я набирала без горки.
Поставить в разогретую до 180 с духовку на 15-20 минут, на средний уровень. Выпекать до светло-золотистого цвета. Не передержите печенье!
Готовые печенья у украсила сеточкой из растопленного белого шоколада (положив шоколад в уголок целлофанового пакетика, опустив его в кипяток, срезав 1 мм кончика пакета). Можно просто посыпать их сахарной пудрой или оставить как есть.
Мягкое яблочное печенье готово!
Детки расхватали печенье еще теплым!
Оставшееся печенье я храню в жестяной закрытой банке - оно остается таким же мягким.
Печенье получается немного пористое внутри, с влажными яблочными вкраплениями.
Комментарии к рецепту мягкое печенье с яблоками (45)