Добавить рецепт

Рыбный суп

avatar
Санкт-Петербург
55 рецептов
229 комментариев
Рейтинг: 6270 / 11
Рецепт рыбного супа
Фото рыбного супа

Замечательный супчик в домашних условиях.
Принципиально не назвал это ухой, дабы не травмировать население, привыкшее к такому блюду с костра.

Ингредиенты рецепта рыбного супа

  • Морской окунь - 2 шт;
  • Морковь - 1 шт;
  • Картошка - 2 шт;
  • Лук - 2 шт;
  • Рыбные обрезки;
  • Водка;
  • Соль, лавровый лист.

Как приготовить рыбный суп из окуня, пошаговый рецепт с фото

Нарезаем морковь кружочками, а картошку крупно. 1 луковицу, как удобно. Лук лучше положить потом, когда уберем марлю с требухой. Забрасываем овощи в холодную воду. Поджигаем.

Приготовление рецепта Рыбный суп шаг 1

Как мы помним отсюда: котлеты из щуки, от щуки кое что осталось.
Оставшуюся от котлет голову, плавники и прочую фигню кладем на чистую марлю и завязываем по примеру узелка "Ежика в тумане";

Приготовление рецепта Рыбный суп шаг 2

В закипевшую воду с овощами кладем целую луковицу, в шелухе. Это нам будет нужно для цвета :) Туда же закладываем наш марлевый узелок с требухой;

Приготовление рецепта Рыбный суп шаг 3

После закипания варим около 7 минут, вынимаем;
Добавляем порезанную вторую луковицу.

Приготовление рецепта Рыбный суп шаг 4

Почищенные и освобожденные от плавников и хвостов морские окуни нарезаем порционными кусками и закладываем в кастрюлю. Добавляем соль и лавровый лист;

Приготовление рецепта Рыбный суп шаг 5

Рыбу кипятим около 5 минут, чтобы не развалилась и добавляем, как положено, грамм 50 водочки =)

Приготовление рецепта Рыбный суп шаг 6

Все готово, приятного аппетита!

Приготовление рецепта Рыбный суп шаг 7
3060
86
4
  • Таша
  • Дима
  • Ольга_К
  • Олька
1
  • Таша

Еще рецепты от Дмитрий

Теперь вы знаете, как приготовить рыбный суп из окуня по рецепту от кулинара Дмитрий. Мы надеемся, что рыбный суп из окуня и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту рыбный суп (10)

  • И
    Ира 10.09.2016
    Интересно, а что придает супу водка? Это же не просто ритуал, дань традиции? Ощущается ли она в готовом блюде?
    Санкт-Петербург
    49 лет
    avatar
    Дмитрий 11.09.2016 автор рецепта
    И ритуал и дань традиции. В блюде вообще не ощущается. Но, как мне рассказали рыбаки на Байкале, рюмка водки спасает уху от скисания, в полевых условиях ))
  • Дарья
    Киев
    32 года
    avatar
    Darya 18.11.2018 фотоотчет
    Супруг с рыбалки привез пару щучек, приготовила котлетки к обеду, а из голов и щучьих обрезков сварила вот такой чудесный рыбный суп по вашему рецепту, Дима! Все получилось вкусно, ароматно, по-домашнему! Вот только водку я не стала добавлять, думаю, что хуже суп от этого не получился :)) Спасибо за советы по поводу целой луковицы в шелухе и рыбы в марлевом узелке, все приняла к сведениям, и как результат уха вышла красивого золотисто-прозрачного цвета, без рыбных костяшек. Перед подачей посыпала свежей петрушкой. Вам большое спасибо и фотоотчет!
    Санкт-Петербург
    49 лет
    avatar
    Дмитрий 28.11.2018 автор рецепта
    Супер!! Очень рад, что понравилось! ))
  • Т
    Татьяна Та 23.11.2019 фотоотчет
    Приготовила суп из щуки. Только в целях безопасности, сначала отварила кусочки щуки, выложила их, бульон процедила, а потом уже сварила суп (без водки). Получилось очень вкусно. И бульон прям прозрачный.
    Санкт-Петербург
    49 лет
    avatar
    Дмитрий 20.08.2020 автор рецепта
    Здорово получилось!
  • Л
    Лена - Калифорния 20.08.2020
    Готовлю на завтра рыбный суп. С обыкновенной телапии и правда без водки. Но лук в шелухе--- целый. Картошку -- тоже крупно.... Думаю будет очень вкусно и красиво, Большое спасибо...
    Санкт-Петербург
    49 лет
    avatar
    Дмитрий 20.08.2020 автор рецепта
    И обязательно дайте попробовать )))
  • I
    Irencollage 12.03.2021
    Готовлю рыбный суп всегда по этому рецепту, быстро, просто, вкусно. Спасибо!
    Санкт-Петербург
    49 лет
    avatar
    Дмитрий 12.03.2021 автор рецепта
    Под хорошие напитки, самое то! ))
Добавление комментария