Вишневая слойка
Хрустящее слоеное тесто и сочная вишня, что может быть вкуснее))). Три дня у нас были гости и несмотря на то, что я приготовила торт (который кстати сфотографировала подготовила для сайта, но забыла сделать финальные фото готового торта (((...) пирог с вишней был фаворитом. Пришлось готовить его три дня подряд на ужин, на бис, как говорится))).
Ингредиенты рецепта вишневой слойки
- Вишня - 350 гр
- крахмал - 1 ст. л (с горкой)
- сахар для вишни -2 ст. л (если вишня очень кислая)
- тесто слоеное - 400 гр
Как приготовить слойку с вишней, пошаговый рецепт с фото
Набор необходимых продуктов.
Я тесто готовила сама, но вы можете использовать покупное слоенное тесто.
Для начала надо подготовить вишню для начинки.
Отделить из вишни немного сока.
Вишню с оставшимся соком переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Если вишня очень кислая, добавить сахар.
Довести все до кипения.
В вишневый сок, который отделили, добавить крахмал, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
В кипящую вишню тонкой струйкой залить вишневый сок с крахмалом.
Активно все мешать пока
Активно все мешать пока вишня не закипит и загустеет.
Вишню поставить на холод, дать полностью остыть.
Тесто перед разделкой должно быть холодным. Слоенное тесто не любит тепло.
Слоеное тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть больше. Больший кусок слоеного теста раскатать толщиной 0,8 см. Сверху выложить начинку и разровнять его по всей поверхности.
Оставшееся тесто раскатать по размеру пирога и фигурно нарезать, это будет украшением пирога. Если есть специальный ролик, можно воспользоваться им. Если такого не имеется, можно воспользоваться маленькой выемкой для печенья, например сердечко или же воспользоваться крышечкой от пластиковой бутылки.
Произвольно фигурно нарезать раскатанное тесто и накрыть сверху пирог.
Отправить пирог в морозилку на 15-20 минут, чтобы тесто охладилось.
Духовку разогреть до Т 220-230 С.
Выпекать в хорошо разогретой духовке 10 минут при t 220- 230 С, затем снизить t до 180 С и допекать еще 15-20 минут.
Комментарии к рецепту вишневая слойка (11)