Пышные оладьи на кефире
Идея приготовить простейшие по сути блюдо пришла... из чисто спортивного интереса. Просто часто приходилось читать отзывы от людей в сети, что хоть убей не выходит у них пышных оладий. А я еще и не большой поклонник плоских заморских "панкейков".
Вот и решил попробовать. Оказалось все намного проще чем я думал. Главный залог "пышности" довольно густое тесто и... отсутствие яиц. Так они остаются пышными и после остывания, даже на следующий день. Остальное как говорится "дело техники".
P.S. Кстати яблочный конфитюр что на фото, приготовлен по рецепту Татьяны, также очень рекомендую.
Ингредиенты рецепта пышных оладий на кефире
- Кефир- (или его аналог)-500 мл.
- Мука- 2 стакана (стакан 250 мл)
- Сахар- 4-5 ст. л.
- Ванильный сахар-10 гр.
- Разрыхлитель-10 гр.
- Щепотка соли, масло растительное для жарки.
Как приготовить пышные оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото
Продукты..
Соединяем кефир с сахаром (включая ванильный) и перемешиваем венчиком.
Добавляем уже просеянную муку и разрыхлитель. Доводим до консистенции довольно густого теста. Если трудно мешать венчиком, замените его на силиконовую лопатку. Тесто должно буквально не стекать, а сползать с лопатки.
Зачерпываем столовой ложкой тесто и жарим на предварительно разогретом масле до образования на поверхности характерных "пупырышек".
Затем переворачиваем оладьи и жарим их с другой стороны то же самое время. Видите как они красиво поднялись во время жарки? Готовые оладьи лучше выложить на бумажное полотенце, зачем нам лишнее масло.
Все, можно идти к холодильнику за сметаной и яблочным вареньем.))))))
Комментарии к рецепту пышные оладьи на кефире (60)