Нежное клафути с черемшой и зеленым луком
16.05.2015Выпечка несладкаяОлька4 комментария
Клафути - это десерт напоминающий одновременно пирог, запеканку и суфле. Готовится он традиционно из ягод или фруктов в сладком тесте. Я же Вам предлагаю приготовить весеннее, очень полезное клафути из черемши, да еще и без добавления муки. Поклонников черемши это блюдо наверняка не оставит равнодушными, а те, кто относится к ней "с опаской" из-за ярко-выраженного чесночного запаха и вкуса, будут приятно удивлены их отсутствием в готовом блюде!
Ингредиенты
- 200г черемши
- 50г зеленого лука
- 50мл кефира
- 70г рикотты (или однородного творога)
- 2 яйца
- 30г сыра
- соль
- 20г сливочного масла
Приготовление
Забыла для фотографии ингредиентов кефир...
... вот он! Из этого количества у меня получилось 4 порции.
Лук помыть и мелко нарезать.
Разогреть сковороду. Растопить сливочное масло и выложить лук. Тушить 2 минуты.
Пока тушится лук, мелко нашинковать черемшу.
Добавить к луку и тушить еще 2-3 минуты.
Зелень сильно уменьшится в объеме. Снять с плиты и слегка остудить.
Готовим заливку. Для этого яйца, рикотту и кефир взбить миксером до однородного состояния. Добавить соль по вкусу. Я кладу неполную чайную ложку.
Сыр потереть на мелкой терке.
Добавить сыр и зелень в заливку и перемешать ложкой.
Разлить смесь в формочки и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут (в зависимости от духовки и размера формочек). Клафути будут готовы, когда перестанут "дрожать" и покроются сверху румяной корочкой. Можно в конце минут на 7 включить режим "обдув", если такая функция есть у вашей плиты. Также можно выпекать и в одной форме, но надо учитывать, что блюдо очень нежное, поэтому в горячем виде разрезать его на ровные красивые порционные кусочки не получится. А вот остывшие клафути держат форму отлично.
Готовые клафути из черемши очень вкусные в теплом виде!
Еще рецепты от Олька
Еще рецепты несладкой выпечки
Поиск по сайту
Категории
Новые рецепты
Новые посты
Последние комментарии
-
Elena_Киев → Шоколадное печенье
Да, Танюша, в жестяной коробке спокойно столько дней пролежат :)
-
TANECHIK → Шоколадное печенье
Леночка, а 3-5 дней печенье хранить можно?
-
TANECHIK → Лодочки из кабачков с грибами
Леночка, с Вашей фигурой можно есть в любое время суток :))! К тому же, кабачки и шампиньоны - одни из самых низкокалорийных продуктов!
-
Elena_Киев → Шоколадное печенье
Олечка, Вы - прелесть! Вот это характер! Молодец!:)
-
Elena_Киев → Шоколадное печенье
Спасибо, Мария! Готовьте с любовью и на здоровье!:)
-
оля_я → Шоколадное печенье
Леночка, докладАю: Ваше мысленное присутствие со мной ощутилось сполна: сегодня результат меня порадовал гораааздо больше - расплыв произошел, трещинки обозначились, корочка наметилась))) сверху были хрустящие, внутри мягенькие - все как в описании рецепта... но, считаю, до "пятерки" я малость не дотянула, т.к. печеньки почти не поднялись)) но это дело наживное, своего добьюсь все равно *решительный такой смайлик здесь* :-))
-
Elena_Киев → Домашние пасочки
Нет, Евгений, паска - это не творожное блюдо. Паска - это обрядовый пасхальный хлеб украинской и южно-русской кухни. А вот пасха - это сладкое творожное блюдо в форме усеченной пирамиды. Паски и куличи - это практически одно и то же, просто в разных регионах их называют по разному. Я родилась и выросла в Донецке, и моя мама всегда говорила: "Буду печь пасочки", "Пасочки удачные получились", и т.д. Сама же мама родом из Краснодара, и ее мама, моя бабушка, точно так же называла паски пасочками :)
Комментарии (4)
TANECHIK16.05.2015
Олька16.05.2015 автор рецепта
Ирина Астраханьвчера
Олькавчера автор рецепта