Паста Цуккини Карбонара
26.01.2015Вторые блюдаИриша Фот10 комментариев
Я очень люблю итальянскую кухню за ее простоту и огромное количество вариаций на тему практически любого блюда, многие из которых готовятся в мгновение ока. Итальянцы очень щепетильно относятся к еде, никогда не станут есть что-то разогретое. Они искренне верят, что еду надо есть сразу, как только она приготовлена, иначе через 10 минут она уже несвежая.
Цукини Карбонара очень подходит под эти строгие требования и выручает меня тогда, когда я очень занята и старший сын приходит со школы с требованием обеда в пределах 15ти минут. В рецепте я описываю базовое приготовление такой пасты. Часто добавляю сюда грибы, которые обжариваю самым первым шагом. Далее - все по рецепту.
Ингредиенты
- Паста, у меня Фетуччини
- 1 средний цуккини
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл. сливок
- 1 яйцо
- оливковое масло для обжарки
- соль, перец
- тертый Пармезан или Грана Подано для готового блюда
Приготовление
С помощью ножа для чистки овощей режем тонкими полосками цуккини
Выкладываем порезанные цуккини на разогретую сковороду с оливковым маслом, обжариваем 5 минут
Добавляем в сковороду чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Обжариваем вместе 3-4 минуты на огне выше среднего
Сюда же выливаем сливки. Убавляем огонь до среднего и тушим все вместе около 10 минут. За 2 минуты до готовности добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. В конце добавляем маленькую щепотку соли и перца. Я люблю, чтобы вкус не был соленым, а осталась яркая сливочная нотка.
В кастрюле с подсоленой закипевшей водой опускаем пасту. Готовим количество времени, указанное на упаковке. У меня это 6 минут.
Готовую пасту откинуть на друшлаг, смешать с соусом. Обильно посыпать тертым сыром и подавать горячей.
Думаю, такая быстрая и вегетарианская паста найдет своего любителя.
Приятного Вам аппетита!
Еще рецепты от Ириша Фот
Еще рецепты вторых блюд
Поиск по сайту
Категории
Новые рецепты
Новые посты
Последние комментарии
-
Ольга Вроцлав → Куриное филе в кукурузной панировке с дип-соусом карри
Лєна, обов"язково приготую, впевнена, що смачно! А ще великий плюс цих нагетсів в тому, що готуються в духовці, а не жаряться. Виглядають чудово, в принципі, як і всі Ваші страви!! Велике спасибі за цікавий рецепт!!
-
Оксана_ Киев → Шоколадное печенье
Леночка, только ты можешь так вдохновить на приготовление нового блюда!)))) Печенье, действительно, невероятно вкусное!))) Последнее время я своих мальчиков балую, благодаря тебе!))))
-
Олька → Рыба "По-гречески" в духовке
Нотя, да - да! Вы правы. Дори очень вкусная рыба. Раньше ее практически не было, а теперь я ее встречаю все чаще и чаще.
-
Катя → Шоколадное печенье
Елена Анатольевна, мама приготовила по вашему рецепту, безумно вкусное печенье. Спасибо большое, за чудесный рецепт)))
-
Нотя → Рыба "По-гречески" в духовке
Готовила по этому рецепту уже много раз с разной рыбой! Это очень вкусно, но с филе дори это блюдо вкуснее всего. Даже муж оценил, а он не любитель рыбы. Раньше не пробовала эту рыбу. Купила благодаря вашим отзывам. Спасибо!
-
Наталья-Минск → Печеночные оладьи
Приготовила оладушки из индюшачьей печени. Отличные пропорции указаны! Всё получилось. И минимум грязной посуды-все ингридиенты сразу засыпала в блендер. Спасибо!
-
Elena_Киев → Шоколадное печенье
На здоровье, Анна! Как здорово, что печенье понравилось. Радуйте своих мальчиков и дальше :)
Комментарии (10)
Валентина26.01.2015
Ириша Фот26.01.2015 автор рецепта
Анжела27.01.2015
Ириша Фот27.01.2015 автор рецепта
ольга28.01.2015
Ириша Фот29.01.2015 автор рецепта
Ольга31.01.2015
Ириша Фот01.02.2015 автор рецепта
TANECHIK28.02.2015
Ириша Фот28.02.2015 автор рецепта