Тыквенные оладьи

Из этого количества получается около 18 средних оладий.

Очищаем тыкву и нарезаем её кубиками. Далее её надо размягчить. Для этого есть два способа: отварить в небольшом количестве воды, либо поставить в микроволновку. В обоих случаях время определяем сами, по мягкости тыквы. Далее с помощью блендера делаем пюре из тыквы. Пюре оставляем остывать.

Пока пюре остывает взбиваем яйца с сахаром.

В другой емкости смешиваем муку, манку, разрыхлитель и соль.

Далее смешиваем пюре с взбитыми яйцами. (Важно, чтобы пюре хорошо остыло, чтобы не получить в итоге омлет, все-таки оладьи делаем.) В полученную массу постепенно вмешиваем сухую смесь. Консистенция должна быть похожа на сметану. Тем не менее прежде, чем регулировать густоту, оставьте массу на 15 минут, чтобы манка разбухла. Мне не пришлось ничего добавлять.

Далее выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Жарим 2-3 минуты или же до появления дырочек по всей поверхности оладушка.

Переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты.

Выкладываем на тарелку. Оладьи хорошо сочетаются со сметаной. Так же можно посыпать сахарной пудрой или корицей. Настоятельно рекомендую есть их сразу, как приготовили.

• В

  

  Валентина15.03.2015

  Молодец! Оладушки у Вас получились очень аппетитными! Так держать и дальнейших успехов!

  Ответить

  D

  

  Darnika16.03.2015 автор рецепта

  Большое спасибо!)
• профиль

  Елена

  Харьков

  31 год

  

  Камелена16.03.2015

  И правда, оладушки просто замечательные, очень аппетитные! Хоть я и не любитель тыквы, но вид мне их очень нравится :-) А особенно, мне нравится, как вы подробно и детально описали все тонкости приготовления, люблю такую обстоятельность! Спасибо.

  Ответить

  D

  

  Darnika17.03.2015 автор рецепта

  Вам спасибо) Буду стараться и дальше.
• Л

  

  Людмила18.03.2015

  Спасибо за рецепт!! У меня тыква получилась густая и я добавила немного кефира и чуть больше муки, соду в конце. Кардамон мускат и ваниль. Вкуса тыквы вообще не слышно. Очень нежные. Вкус не ухудшается и после нескольких часов!!! Мой муж тыкву не любит, но это блюдо ел с удовольствием.

  Ответить
• Л

  

  Людмила18.03.2015

  

  Добавляю фото.

  Ответить

  D

  

  Darnika18.03.2015 автор рецепта

  У вас получились прекрасные оладушки! Единственное, что не пойму, так это почему появлялись различия в процессе и итоге. У меня тыква получалась совсем не густая, да и вкус тыквы в готовых оладушках может не яркий, то точно узнаваемый. Возможно, что это зависит от сорта тыквы? В любом случае, я рада, что все получилось и вам понравилось :)

  Л

  

  Людмила18.03.2015

  Спасибо, Darnika, что ответили!! Тыкву кусочками запекла в МВ вечером, водичку слила. Утром готовила. А кардамон и мускат полностью забивают тыкву.