Клафути с черешней и миндалём

16.09.2014Выпечка сладкая12 комментариев

Рецепт Клафути с черешней и миндалём

Клафути это французский десерт- что-то среднее между запеканкой и пирогом. Засчёт взбивания ингредиентов это блюдо получается как суфле. И готовить его можно не только порционно, но и в большой форме. А также использовать любые ягоды и фрукты. Кстати, это лакомство очень нравится детям.

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 300 гр сметаны
  • 110 гр сахара
  • 75 гр муки
  • 50 гр крахмала
  • 0.5 ч. л разрыхлителя
  • 75 гр миндаля
  • 1 ст л ванильного сахара
  • 250 гр свежей черешни

Приготовление

Черешню помыть, удалить косточки. Измельчить миндаль. Взбить яйца. Взбивая добавить сахар и сметану. После добавить муку, разрыхлитель, крахмал, ванильный сахар и орехи. Перемешать до однородности. Смазать формы маслом. Разлить по ним тесто. Сверху аккуратно выложить ягоды. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 35 минут.
Приятного аппетита!

профиль
avatar
ekaterina_skl автор рецепта
8 рецептов 41 комментарий Рейтинг: 443 / 8
260
21
3
2
Нравится
Добавить в закладки

Еще рецепты от ekaterina_skl

Галета с черешней Галета с черешней
Кабачковые оладьи с творогом Кабачковые оладьи с творогом
Кекс с виноградом Кекс с виноградом

Комментарии (12)

  • профиль
    Ольга))
    Южно-Сахалинск))
    43 года
    avatar

    оля_я17.09.2014

    хочу клафути! обязательно приготовлю! а можно уточнить, какие у Вас формочки? а, и можно ли использовать замороженные ягоды? а то с черешней у нас туговато/сильно дороговато, но есть замороженная клубника, к примеру...))
    Ответить
    профиль
    avatar

    ekaterina_skl17.09.2014 автор рецепта

    С замороженными ягодами конечно можно готовить клафути. Только обязательно надо их предварительно разморозить. А формочки у меня небольшие, в диаметре 6 см, а в высоту 5 см.
  • профиль
    Елена
    Харьков
    31 год
    avatar

    Камелена17.09.2014

    Я, когда-то очень давно, когда еще и готовить не умела :-) готовила клафути. Помню точно, что там были молоко и яйца, получился в итоге просто сладкий омлет с ягодами :-) Уверена, ваш вариант кардинально отличается, потому что он на основе сметаны. Ну, это я на всякий случай, для тех, кто решит сметану на молоко заменить :-)
    Ответить
    профиль
    avatar

    ekaterina_skl18.09.2014 автор рецепта

    Совершенно верно Леночка, классически это яично -молочная смесь должна быть. Этот рецепт я позаимствовала в фудблоге одной девушки, честно не помню уже в каком именно. Он заинтересовал меня именно своим отхождением от классики. Получается очень нежно и вкусно!
  • профиль
    Ольга))
    Южно-Сахалинск))
    43 года
    avatar

    оля_я14.10.2014

    фотоотчет
    Екатерина, я это сделала! сказать могу только одно - сражена наповал!))) совершенно не ожидала такой вкусности... ))) Катенька, спасибо огромное! думаю, что клафути теперь прочно обоснуется в рационе моей семьи))) я успела сделать фотографии, так что с удовольствием хвастаю (делала клафути с клубничкой)
    Ответить
    профиль
    avatar

    ekaterina_skl18.10.2014 автор рецепта

    Спасибо большое! Очень рада что Вам понравился этот лёгкий и воздушный десерт!!!
  • профиль
    Татьяна
    Волгоград
    33 года
    avatar

    TANECHIK15.10.2014

    Екатерина, этот десерт нужно кушать ложкой, или его легко вынуть из формочки? Можно ли сделать в силиконовых формочках?
    Ответить
    профиль
    avatar

    ekaterina_skl18.10.2014 автор рецепта

    Совершенно верно, этот десерт едят ложкой. Он получается очень нежным и воздушным, вынуть его невозможно чтобы сохранилась целостность какая бы форма ни была. Обычно клафути готовят в керамических формах и необязательно в порционных. Выше Оля_я приготовила в одноразовых алюминевых формах-тоже интересный вариант.
  • А
    avatar

    Анна04.11.2014

    Екатерина, подскажите, пожалуйста, сколько порций получается из указанного количества ингредиентов? Заранее благодарна:)
    Ответить
    профиль
    avatar

    ekaterina_skl06.11.2014 автор рецепта

    Примерно 8 порций. Всё зависит от размера формочек.
  • профиль
    Татьяна
    Волгоград
    33 года
    avatar

    TANECHIK03.12.2014

    фотоотчет
    Сделала с клубникой. Приготовилась есть ложкой - не получилось. Они легко вышли из формочек, что-то похожее на кекс, но внутри влажное. Ингредиенты точно отмеряла на кухонных весах. В общем, так и не поняла, что же это.
    Ответить
    профиль
    avatar

    ekaterina_skl13.12.2014 автор рецепта

    Клафути не должно выходить свободно из формочек. Что-то пошло не так... Я думаю дело в свойствах муки. Вашей муки надо было поменьше класть.
Добавление комментария
Добавить фото, приготовленного мной блюда

Еще рецепты сладкой выпечки

Галета с черешней Галета с черешней
Ореховое печенье Ореховое печенье
Сырники в духовке Сырники в духовке
+ Добавить рецепт

Поиск по сайту

Категории

Новые рецепты

Салат с фасолью и кинзой

Салат с фасолью и кинзой

Дрожжевые оладьи

Дрожжевые оладьи

Салат с сельдью и яблоком

Салат с сельдью и яблоком

Новые посты

Все посты

Последние комментарии

  • Elena_Киев → Арахисовая паста
    Ксюша, лучше, чтобы процесс был непрерывным; но и специально "убивать" технику тоже не стоит :) Если чувствуете, что блендер сильно нагрелся, дайте ему отдохнуть, а потом продолжайте. Желаю удачи!
  • TANECHIK → Творожно-апельсиновый десерт
    Анна, и Вам спасибо за фотоотчет! Очень рада, что не зря стараюсь делиться своими рецептами.
  • Анна → Творожно-апельсиновый десерт
    Спасибо большое!!! Получилось очень вкусно. Очень многие ваши рецепты полюбились и прижились в нашей семье!
  • Олька → Салат с фасолью и кинзой
    Елена, спасибо и вам! Ваш рецепт тоже очень интересный и простой!
  • КСЮША → Арахисовая паста
    Леночка, скажите пожалуйста а процесс взбивания должен быть непрерывным или можно давать отдых технике?
  • Elena_Киев → Клюквенный соус
    Ксюша, я тоже не могу понять, почему он у Вас такой густой получился:(Я делаю по рецепту: на 500 гр ягод беру 100 мл вина и вообще не добавляю воду; и соус получается совершенно не густой. А у Вас на 300 гр ягод пошло в общей сложности 500 мл жидкости. Странно, наверное в клюкве дело. У меня она, скорее всего, водянистая была, а у Вас наоборот - больше мякоти, а не жидкости :) Но главное, чтобы Вас порадовал конечный результат!
  • Елена → Салат с фасолью и кинзой
    Спасибо Вам за рецепт! Обязательно попробую! Уверена, что очень вкусно! Я делаю часто салат из фасоли, но немного по другому, попробуйте, тоже очень вкусно и быстро, особенно если гости на пороге! Все остаются в восторге! Красная фасоль, свежий огурец крупный, ветчина примерно 300-400 г, укроп средний или большой пучок, заправляет майонезом. Перед подачей посыпаем ржаными сухариками (из магазина, вкус любой).