Шампиньоны фаршированные

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 фаршированных шампиньонов

Куриное филе помыть, положить в кастрюлю с водой и варить 15 минут с момента закипания

Грибы помыть и аккуратно отделить ножки от шляпок

Мелкими кубиками нарезать лук шалот, грибные ножки и охлажденное куриное филе

На растительном масле обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и жарить 2-3 минуты

К грибам и луку добавить куриное филе, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Прогреть все вместе 1-2 минуты

Влить в сковороду сливки и тушить на медленном огне еще 2-3 минуты

Сыр натереть на мелкой терке или измельчить блендером

Добавить сыр в соус, оставив 2-3 столовых ложки для посыпки, перемешать и выключить огонь

Смазать форму растительным маслом

Наполняем каждую шляпку начинкой и выкладываем в форму

Сверху посыпаем сыром

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут

Нежные, вкусные фаршированные шампиньоны готовы. Их можно подавать и как горячую закуску, и как холодную. В любом случае будет вкусно. Приятного аппетита!

• А

  

  Александра04.10.2014

  Елена, спасибо, с курицей еще не пробовала делать)) Я так делаю грибочки, когда нужно что-то очень быстро приготовить. Ножки мелко нарезаю, сыр натираю, все смешиваю, добавляю сметаны, фарширую и запекаю)))

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев04.10.2014 автор рецепта

  Александра, попробуйте в следующий раз с курочкой. По времени немного дольше получится, но тоже вкусно:)

  профиль

  Ирина

  г. Коломна, Московская область

  24 года

  

  Ирина05.10.2014

  И я так делаю! Очень вкусная и простая закуска))
• профиль

  Ирина

  г. Коломна, Московская область

  24 года

  

  Ирина05.10.2014

  Первый раз такие шампиньоны вижу!!! У нас только белые продают)))

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев05.10.2014 автор рецепта

  Ирина, у нас такие шампиньоны продаются под названием "Королевские", по структуре они отличаются от обычных тем, что меньше жидкости выделяют. Мне они больше нравятся:)
• И

  

  Ирина08.10.2014

  Добрый день! Спасибо, Елена, за замечательный рецепт! Вчера готовила на день рождения мужа такую закуску. Все гости были в восторге, нахваливали )))

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев08.10.2014 автор рецепта

  И Вам спасибо, Ирина! Это замечательно, что всем понравилось:)
• И

  

  Ириска30.10.2014

  Лена, вы волшебница! Я не люблю фаршированные шампиньоны, только жареные (мое сердце раз и навсегда принадлежит белым грибам). Раньше фаршировала только ножки с луком. Решила сделать как у вас начинку. Это просто объедение, сливки очень оттеняют вкус курочки и грибочков. Правда добавила карри для цвета и мускатный орех. Я бы и так съела всю начинку, но жалко было мужа, он любитель фаршированных шампиньонов. В следующий раз, пожарю все шампиньоны и добавлю сливки и чуток сметаны. И будет мне счастье!!!)))

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев31.10.2014 автор рецепта

  Спасибо, Ириска! Я Вам тоже желаю счастья!:)
• С

  

  Света (Одесса)05.01.2015

  Спасибо! Грибы очень понравились, особенно, моему парню. Сказал, что у меня они вкуснее вышли, чем в ресторане. (а мы как раз за две недели до этого были в грузинском и мне пришлось все грибы съесть самой).

  Ответить

  профиль

  Елена

  Донецк-Киев

  43 года

  

  Elena_Киев05.01.2015 автор рецепта

  На здоровье, Света! Я даже не сомневаюсь, что грибочки у Вас получились вкусные, но еще, мне кажется, что еда, приготовленная любимым человеком всегда вкуснее:)
• С

  

  Света (Одесса)09.01.2015

  Спасибо!!! Вы такая внимательная!!! С праздниками вас! Пусть природа радует глаз! Пусть тепло дарят муж и дети И друзья будут рядом, а не в соцсети!

  Ответить